Gocce Aceto di Vino Bianco

Die Essig-Perlen bieten eine feine, fruchtig-würzige Säure, die im Mund sanft zerplatzt. Sie sind milder als purer Weißweinessig und setzen intensive Aromen frei, ohne aufdringlich zu sein.

Die Gocce kommen aus Magreta in der Emilia-Romagna, Italien. Diese Region ist weltberühmt für ihre jahrhundertelange Tradition in der Herstellung exzellenter Essige und verbindet traditionelles Handwerk mit innovativen Produktideen.

Die Perlen eignen sich hervorragend als Dekoration auf Carpaccio, Austern, gegrilltem Fisch oder Salaten. Sie können auch Desserts wie Panna Cotta einen überraschenden Kontrast verleihen. Einfach kurz vor dem Servieren auf das Gericht geben – nicht mitkochen.

Die Essig-Perlen sollten kühl und trocken gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen, damit sie ihre Konsistenz behalten.

Die Gocce bestehen hauptsächlich aus Weißweinessig. Durch Verdickungsmittel wie Natriumalginat und Calciumchlorid erhalten sie ihre perlenartige Form. Sie enthalten Sulfite und sind daher für Sulfitallergiker nicht geeignet.