Aus Emilia-Romagna
Mindestens haltbar bis 30.11.2035
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Dieser 12 Travasi Balsamico überzeugt mit komplexer Aromatik und warmen, süßlichen Noten. Die cremige, schmelzige Textur entsteht durch die zwölffache Umfüllung in verschiedene Holzfässer während der langen Reifung. Die ausgewogene Säure und der intensive, anhaltende Abgang machen ihn zu einem edlen Tropfen für höchste Ansprüche.
Gereifter Parmigiano Reggiano, gegrilltes Rinderfilet, Entenbrust, Erdbeeren mit Vanilleeis, Tomaten-Mozzarella-Salat
Die Acetaia di Gocce Italiane wird seit 1871 von der Familie in mittlerweile vierter Generation in Magreta, Emilia-Romagna, geführt. Balsamico-Meister Francesco kultiviert auf eigenen Weinbergen ausgewählte Lambrusco- und Trebbiano-Trauben und verarbeitet diese nach traditionellen Methoden mit größter Sorgfalt. Die Philosophie des Hauses verbindet jahrhundertealte Handwerkskunst mit der Überzeugung, dass Qualität und vollständiges sensorisches Wohlbefinden untrennbar miteinander verbunden sind.
Die Zahl 12 steht für zwölf Umfüllungen (Travasi) in verschiedene Holzfässer unterschiedlicher Größen und Holzarten. Dieser traditionelle Prozess verleiht dem Balsamico seine cremige Textur, Reife und geschmackliche Komplexität. Je höher die Travasi-Zahl, desto länger die Reifezeit und intensiver der Geschmack.
Dieser Balsamico überzeugt durch eine cremige, schmelzige Konsistenz und einen warmen, harmonischen Geschmack mit feiner Süße und ausgewogener Säure. Er zeigt Aromen von karamellisierten Trauben, edlem Holz und dezenter Würze mit einem langanhaltenden, eleganten Abgang.
Der Balsamico ist äußerst vielseitig einsetzbar: zu gereiftem Käse wie Parmigiano Reggiano, gegrilltem Fleisch, Salaten, Risotto oder Carpaccio. Dank seiner feinen Süße eignet er sich auch hervorragend für Desserts wie Erdbeeren, Vanilleeis oder Panna Cotta.
Der Aceto Balsamico di Modena stammt von der Acetaia di Gocce Italiane aus Magreta in der Emilia-Romagna. Die Familie produziert seit 1871 in vierter Generation traditionellen Balsamico aus eigenen Lambrusco- und Trebbiano-Trauben nach überlieferten Methoden.
Lagern Sie den Balsamico kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Nach dem Öffnen sollte die Flasche gut verschlossen bleiben. Bei richtiger Lagerung behält der Balsamico über viele Monate seine Qualität und kann sogar weiter nachreifen.
Eingekochter Traubenmost, Weinessig, enthält SULFITE
Enthält: SULFITE.
Nährwert per 100ml
Mindestens haltbar bis 31.01.2036 (bei ungeöffneter, sachgerechter Lagerung).
Vandelli srl , IT 41010 Magreta di Formigine (MO)
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