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Burrata mit Tomaten und Basilikum, Parmaschinken mit frischen Feigen, marinierte Oliven und gegrillte Paprika, cremige Käsevariationen wie Ricotta oder Stracchino
Fratelli Laurieri aus der süditalienischen Stadt Matera ist bekannt für traditionelle Salzgebäcke nach regionalen Rezepturen. Die Manufaktur produziert verschiedene Cracker-Spezialitäten wie Scrocchi, Taralli und Bruschette, die in ganz Süditalien zum Wein gereicht werden und die kulinarische Tradition Apuliens und der Basilikata bewahren.
Die Scrocchi sind knusprig und luftig mit einer charakteristischen Röstaromatik. Das feine Meersalz verleiht ihnen einen ausgewogenen, nicht zu salzigen Geschmack, während dezente Getreidenoten für einen vollmundigen Charakter sorgen.
Die Scrocchi stammen von Fratelli Laurieri aus Matera in der süditalienischen Region Basilikata. Die Manufaktur produziert traditionelle Salzgebäcke nach überlieferten Rezepturen aus Süditalien.
Die Scrocchi sind ideal zu italienischen Weißweinen und Antipasti. Sie harmonieren hervorragend mit Oliven, luftgetrocknetem Schinken, cremigen Käsesorten wie Burrata oder Ricotta sowie verschiedenen Dips.
Die Scrocchi sollten trocken und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Nach dem Öffnen der Packung am besten in einer verschließbaren Dose lagern und zügig verzehren.
Ja, die Scrocchi sind glutenfrei und vegan. Sie enthalten nach typischer Rezeptur hauptsächlich Maismehl, Reismehl, Sonnenblumenöl und Meersalz, somit keine bekannten Hauptallergene wie Milch, Eier oder Schalenfrüchte.
Maismehl, Reismehl, Sonnenblumenöl, Meersalz 2%, Hefe, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
Keine bekannten Allergene. Glutenfrei.
Nährwert per 100g
Mindestens haltbar bis 16.02.2027 (bei ungeöffneter, sachgerechter Lagerung).
Fratelli Laurieri srl Mastri Fornai, IT 75100 Matera
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