Ebenfalls Sangiovese, aus Toskana
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Kraftvoller Brunello mit intensiven Aromen von Kirsche, Pflaume und Brombeere, ergänzt durch würzige Noten von Tabak und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich festes, reifes Tannin, lebendige Säure und ein voller Körper. Langer, eleganter Abgang mit anhaltenden Frucht- und Gewürznuancen.
Bistecca alla Fiorentina, Wildschweingulasch mit Polenta, gereifter Pecorino Toscano, Ossobuco alla Milanese, Lammkeule mit Rosmarin
Das Weingut Corte Pavone ist in der südlichen Toskana in Montalcino beheimatet und widmet sich dem biologischen Anbau von Sangiovese-Trauben. Die Weine des Guts zeichnen sich durch die eigenständige Handschrift der berühmten Brunello-Region aus.
Der Wein zeigt kraftvolle Aromen von dunkler Kirsche, Pflaume und Brombeere mit würzigen Noten von Tabak, Leder und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert mit festem Tannin, lebendiger Säure und einem langen, eleganten Abgang.
Der Wein stammt vom Weingut Corte Pavone aus Montalcino in der südlichen Toskana, Italien. Die Sangiovese-Trauben werden biologisch angebaut und der Jahrgang 2020 trägt die renommierte DOCG-Bezeichnung.
Der Wein sollte bei 16-18°C serviert und mindestens eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden. Er ist jetzt bereits genussreif, besitzt aber ein Reifepotenzial von 10-15 Jahren.
Bei sachgerechter Lagerung kühl, dunkel und liegend bei konstanter Temperatur um 12-15°C entwickelt sich dieser Brunello optimal. Das Lagerpotenzial beträgt 10-15 Jahre ab Jahrgang.
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweingulasch, Ossobuco oder Lammkeule mit Rosmarin. Auch zu gereiftem Pecorino Toscano ist dieser Brunello eine hervorragende Wahl.
Trauben (Sangiovese), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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Ebenfalls Sangiovese, aus Toskana
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