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Der Colli Euganei Bianco DOC vereint Manzoni bianco, Pinot Blanc, Garganega, Muskateller und Sauvignon zu einem frischen, aromatischen Weißwein. Am Gaumen zeigt er sich lebendig mit ausgewogener Säure, mittlerem Körper und angenehmer Fruchtfülle. Der Abgang ist harmonisch und elegant mit dezenter floraler Länge.
Gegrillter Fisch, Meeresfrüchte-Risotto, Spargel mit Sauce Hollandaise, junge Ziegen- und Schafskäse, leichte Pasta mit Zitrone und Kräutern
Der Villa Sceriman Colli Euganei Bianco DOC kommt aus den markanten Euganeischen Hügeln, einem uralten vulkanischen Terrain südwestlich von Padua. Diese Region verbindet mineralstoffreiche Böden aus Lava, Kalk und Sedimenten mit günstiger Südostausrichtung – optimale Bedingungen für ausdrucksstarke Weißweine. Die autochthonen Böden verleihen dem Wein Frische und eine feine mineralische Struktur.
Der Bianco DOC ist eine klassische Cuvée aus Garganega, Manzoni Bianco, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco und Moscato Bianco, vollständig biologisch angebaut nach AIAB- und ICEA-Richtlinien. Nach der Lese erfolgt eine kalte Maischegärung der Schalen, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl. Anschließend wird er zwei Monate auf der Hefe gelagert, um Komplexität und Struktur zu fördern.
Im Glas glänzt er strohgelb mit zart grünlichen Reflexen. Die Nase verführt mit Aromen von weißem Steinobst wie Apfel und Pfirsich, ergänzt durch florale Noten und eine dezente Mineralik. Der Gaumen überzeugt durch seine ausgewogene Trockenheit, präsente Frische und harmonische Balance – ideal für Fans eleganter, charaktervoller Weißweine.
Das historische Anwesen Villa Sceriman, einst ein landwirtschaftlicher Gutshof aus dem 16. Jahrhundert vom Palladio, zählt heute zu den bedeutsamen Bio-Weingütern der Euganeischen Hügel. Unter der Führung der Familie Soranzo wurde in den 1960er Jahren auf reinen Weinbau umgestellt und seit 1990 biologisch zertifiziert. Die altehrwürdige Bausubstanz – darunter die ehemalige Pferdestallung – wurde zur Vinothek umgestaltet, wo Besucher direkt vor Ort typische Weine, Wurst und Käse der Region genießen können.
Der Wein präsentiert sich frisch und aromatisch mit Noten von weißem Steinobst wie Apfel und Pfirsich, ergänzt durch florale Nuancen und dezente Mineralik. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure, mittleren Körper und einen harmonischen, eleganten Abgang.
Der Wein kommt aus den Colli Euganei, den Euganeischen Hügeln südwestlich von Padua in Venetien. Das uralte vulkanische Terrain mit mineralstoffreichen Böden aus Lava, Kalk und Sedimenten bietet optimale Bedingungen für qualitativ hochwertige Weißweine.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C. Bei dieser Temperatur kommen die frischen Fruchtaromen und die lebendige Säure optimal zur Geltung.
Der Colli Euganei Bianco DOC 2023 ist als frischer, fruchtbetonter Weißwein konzipiert und sollte innerhalb von etwa 24 Monaten genossen werden, um seine Frische und Aromatik bestmöglich zu bewahren.
Der vielseitige Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchte-Risotto, Spargel mit Sauce Hollandaise sowie jungen Ziegen- und Schafskäsen. Auch leichte Pasta-Gerichte mit Zitrone und frischen Kräutern sind eine ausgezeichnete Begleitung.
Trauben (Sauvignon Blanc, Garganega, Muskateller, Manzoni bianco, Pinot Blanc), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola Villa Sceriman, Via dei Colli 1084, I-35030 Vo' (PD)
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