Aus Reggio Emilia
Mindestens haltbar bis 31.12.2035
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Dieser Condimento Balsamico zeigt ein harmonisches Zusammenspiel von süßen Traubenmostnoten und einer feinen, ausgewogenen Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine samtige Textur und angenehme Komplexität. Der Essig präsentiert sich mit mittlerem Körper und einem eleganten, nachhaltigen Abgang, der Speisen dezent veredelt.
Caprese-Salat, gegrilltes Rinderfilet, gebratene Entenbrust, frische Erdbeeren, Parmigiano Reggiano
Vater Ferdinando Cavalli begann nach dem Zweiten Weltkrieg als passionierter Winzer und Kellermeister mit der Balsamico-Produktion in Scandiano, Reggio Emilia. Durch Beharrlichkeit gelang es ihm, sehr alte und hochwertige Balsamico-Partien bei Privatleuten aufzukaufen, die den Grundstock der Manufaktur bildeten. Die Familie produziert sowohl Condimento als auch Balsamico Tradizionale, der vom Konsortium geprüft und mit roten, silbernen oder goldenen Siegeln ausgezeichnet wird.
Der Condimento Balsamico vereint harmonisch süße Traubenmostnoten mit einer feinen, ausgewogenen Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine samtige Textur und angenehme Komplexität. Der Abgang ist elegant und nachhaltig, ohne dabei aufdringlich zu sein.
Der Condimento stammt aus Scandiano in der Region Reggio Emilia, Italien – dem Herzen der traditionellen Balsamico-Produktion. Die Manufaktur Cavalli cav. Ferdinando wurde nach dem Zweiten Weltkrieg gegründet und pflegt seither die jahrhundertealte Handwerkskunst der Balsamico-Herstellung.
Der Condimento eignet sich hervorragend für Caprese-Salat, zum Verfeinern von gegrilltem Rinderfilet oder gebratener Entenbrust und passt wunderbar zu gereiftem Parmigiano Reggiano. Auch für Salatdressings oder als raffinierte Note über frischen Erdbeeren ist er ideal.
Der Condimento Balsamico ist bei sachgerechter Lagerung etwa 36 Monate haltbar. Am besten bewahren Sie ihn nach dem Öffnen kühl und dunkel auf, fest verschlossen behält er so seine aromatische Qualität.
Der Condimento besteht aus gekochtem Traubenmost und Weinessig. Das Produkt ist vegan und enthält Sulfite als natürlichen Bestandteil des Weinessigs.
Traubenmost gekocht, Weinessig, enthält SULFITE
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Mindestens haltbar bis 31.12.2035 (bei ungeöffneter, sachgerechter Lagerung).
Cavalli cav. Ferdinando srl , IT 42019 Fellegara di Scandiano (RE)
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Aus Reggio Emilia
Mindestens haltbar bis 31.12.2035
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