Ebenfalls Cabernet Sauvignon, aus Südtirol
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Dichte Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Zedernholz prägen die Nase. Am Gaumen kraftvoll und elegant mit samtigen Tanninen, ausgewogener Säurestruktur und einem langen, würzigen Abgang. Ein strukturierter Cabernet Sauvignon mit Reifepotenzial.
Gegrilltes Rinderfilet, Wildragout mit Polenta, Lammkarree mit mediterranen Kräutern, gereifter Parmigiano Reggiano, Schmorbraten vom Rind
Das Weingut Castel Sallegg bewirtschaftet seine Reben im Südtiroler Überetsch, einer der renommiertesten Weinbauregionen Südtirols. Die Cabernet Sauvignon-Reben profitieren von der besonderen Lage und dem Terroir, das den Weinen ihre charakteristische Eleganz und Komplexität verleiht.
Der Wein zeigt dichte Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Zedernholz mit würzigen Tabaknoten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant mit samtigen Tanninen und langem Abgang.
Der Wein stammt aus dem Südtiroler Überetsch, einer der besten Weinbauregionen Südtirols. Das Weingut Castel Sallegg profitiert vom milden Mikroklima und den kalkhaltigen Böden dieser DOC-Region.
Ideal zu gegrilltem Rinderfilet, Wildragout mit Polenta, Lammkarree mit mediterranen Kräutern oder gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Auch zu Schmorbraten hervorragend geeignet.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Tannine zu öffnen und das volle Aromenpotenzial freizusetzen.
Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt er weitere Komplexität und die Tannine werden noch samtiger.
Trauben (Cabernet Sauvignon), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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