Macarons Framboise

Die Macarons Framboise haben eine knusprig-leichte, luftige Textur aus feiner Baisermasse. Sie zeichnen sich durch einen intensiven, authentischen Himbeergeschmack mit fruchtigen und leicht süß-säuerlichen Noten aus. Die zarte Konsistenz schmilzt förmlich auf der Zunge.

Die Macarons werden von Bisquits Fossier in Reims, Champagne, hergestellt. Das traditionsreiche Unternehmen wurde bereits 1756 gegründet und ist seit Ende des Zweiten Weltkriegs die einzige erhaltene Bisquitfabrik der Region. Die Rezeptur ist bis zu 300 Jahre alt und wird in Handarbeit gefertigt.

Die Macarons sind vielseitig einsetzbar: klassisch zum Nachmittagskaffee oder Tee, als elegante Dekoration für Torten und Desserts, oder als Begleitung zu edlen Süßweinen wie Moscatel de Setúbal oder süßem Sherry. Sie schmecken auch pur als raffinierte Nascherei zu besonderen Anlässen.

Die Macarons sollten trocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Bei optimaler Lagerung sind sie etwa 12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine luftdichte Aufbewahrung, damit sie ihre knusprige Konsistenz behalten.

Die Macarons enthalten Eier (Hühnerei-Eiweiß) und Schalenfrüchte (Mandeln). Sie können außerdem Spuren von anderen Schalenfrüchten, Gluten, Milch und Soja enthalten. Personen mit entsprechenden Allergien sollten dies beachten.