Vom selben Weingut, ebenfalls Barbera
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Die Nase zeigt Pflaume und rote Beeren, begleitet von würzigen Noten von Tabak und Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dicht mit lebendiger Säure, die der Rebsorte Barbera eigen ist. Der Abgang ist lang, würzig und von feiner Tanninstruktur geprägt.
Gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Reifer Parmigiano Reggiano, Wildragout mit Polenta
Der Valrionda stammt aus Agliano Terme, einer der klassischen Barbera-Gemeinden im Monferrato. Die Lage liegt auf 200 bis 220 Metern mit Ausrichtung nach Südosten – viel Morgensonne, die die Trauben langsam und gleichmäßig reifen lässt. Das Weingut Dacapo arbeitet hier biologisch und gehört zu den handwerklichen Kleinbetrieben, die die Weinregion Piemont so spannend machen.
Barbera ist die große autochthone Rotweinsorte des Piemont: viel Frucht, wenig Tannin, markante Säure. Für den Valrionda werden die Trauben schonend gepresst und rund 15 Tage auf den Schalen mazeriert; nach der Gärung im Edelstahl reift der Wein zwölf Monate in großen französischen Eichenfässern und ruht weitere sechs Monate auf der Flasche.
Im Glas tiefes Granatrot mit violetten Reflexen. Das Bukett vereint Pflaume und rote Beeren mit Anklängen von Tabak und Kakao. Am Gaumen ist der Valrionda samtig und vollmundig, harmonisch ausbalanciert zwischen reifer Frucht und der sortentypischen Frische – ein Superiore mit Tiefe und langem, würzigem Nachhall.
Dacapo wurde 1997 in einem alten Bauernhaus in Agliano Terme gegründet und hat sich ganz den autochthonen Rebsorten des Piemont verschrieben – allen voran Barbera. Kleine Mengen, biologischer Anbau und präzise Kellerarbeit haben dem Gut internationale Auszeichnungen eingebracht.
Der Wein zeigt tiefes Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Pflaume und rote Beeren, ergänzt durch würzige Noten von Tabak und Kakao. Am Gaumen überzeugt er mit kräftigem Körper, lebendiger Säure und einem langen, würzigen Abgang.
Der Valrionda stammt aus der Einzellage in Agliano Terme, einer klassischen Barbera-Gemeinde im Monferrato. Das Weingut Dacapo bewirtschaftet die Lage auf 200 bis 220 Metern Höhe mit Südostausrichtung biologisch.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfaltet der kräftige Rotwein sein volles Aromapotenzial und zeigt seine komplexe Struktur am besten.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 6 Jahren. Als Superiore DOCG mit 15% Alkohol und guter Struktur entwickelt er sich in den kommenden Jahren weiter und gewinnt an Komplexität.
Der kraftvolle Barbera harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, reifem Parmigiano Reggiano oder Wildragout mit Polenta. Seine lebendige Säure macht ihn zum idealen Begleiter würziger und gehaltvoller Gerichte.
Trauben (Barbera), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Dacapo Società Agricola r.l., Strada Asti-Mare 4, I-14041 Agliano Terme (AT)
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