Aus Umbrien
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Kraftvoller, tanninreicher Rotwein mit intensiven Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Tabak, Leder und mediterranen Kräutern. Die beeindruckende Struktur wird von festen, aber reifen Tanninen getragen, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Der lange, mineralische Abgang unterstreicht das außergewöhnliche Lagerpotenzial dieses umbrischen Spitzenweins.
Gegrilltes Rinderfilet, Wildschweinragout, Hirschbraten, gereifter Pecorino oder Parmigiano Reggiano, Bistecca Fiorentina
Arnaldo Caprai gilt als Pionier und wichtigster Botschafter der Sagrantino-Rebsorte in Montefalco, Umbrien. Seit den 1970er Jahren hat das Weingut maßgeblich zur Anerkennung und Qualitätssteigerung dieser autochthonen Rebsorte beigetragen und zählt heute zu den renommiertesten Erzeugern Mittelitaliens.
Der Collepiano zeigt intensive Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten nach Tabak, Leder und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit festen, aber reifen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.
Der Wein stammt aus der Einzellage Collepiano in Montefalco, Umbrien. Arnaldo Caprai gilt als Pionier der Sagrantino-Rebsorte und hat seit den 1970er Jahren maßgeblich zur weltweiten Anerkennung dieser autochthonen umbrischen Rebsorte beigetragen.
Der kraftvolle Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Bistecca Fiorentina, Wildschweinragout oder Hirschbraten. Auch zu gereiftem Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano oder herzhaften Linseneintöpfen mit Salsiccia ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Dank seiner kraftvollen Struktur und festen Tannine besitzt dieser Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von etwa 10 Jahren. Bei optimaler Lagerung entwickelt er weitere Komplexität und Eleganz.
Der Sagrantino di Montefalco Collepiano entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die Tannine harmonisch entfalten können.
Trauben (SULFITE)
Enthält: SULFITE.
Nährwert per 100ml
Arnaldo Caprai, Localita Torre 1, 06036 Montefalco PG Italia
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