Ebenfalls Merlot & Cabernet Sauvignon, aus Südtirol
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Die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah und Tempranillo zeigt sich elegant und komplex. Aromen von reifen Kirschen, Lakritze und Wildkräutern prägen die Nase, am Gaumen überzeugt der Wein mit ausgewogener Struktur und feiner Tanninstruktur. Der Abgang ist anhaltend und harmonisch.
Gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree mit mediterranen Kräutern, Rinderschmorbraten, gereifter Pecorino, Wild-Ragout
Die Trauben für den Cassiano IGT wachsen auf erstklassigen Lagen des Manincor-Gutes, darunter die Parzellen Seehof und Panholzerhof mit Blick auf den Kalterer See. Diese Südosthänge in 250–280 m Höhe verfügen über tiefgründige, kalkreichen Lehm- und Sandböden, durchzogen von Moränenmaterial – eine perfekte Kombination für aromatische Klarheit und mineralische Tiefe.
Dieser komplexe Rotwein ergibt sich aus einer ausgewogenen Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, mit mehrwöchiger Mazeration, spontaner Gärung in Holzfässern und anschließendem 18-monatigem Ausbau in Barriques – ein Drittel davon neu. Erst kurz vor der Flaschenfüllung wird die Assemblage vorgenommen.
Der Cassiano IGT beeindruckt mit leuchtendem Kirschrot. Die Aromatik reicht von reifen Kirschen über Lakritze bis hin zu Wildkräutern. Die sanft integrierten, reifen Tannine verleihen dem Mundgefühl Harmonie und Eleganz.
Das Weingut Manincor steht für biodynamischen Weinbau mit tiefer Verwurzelung in Kaltern. Auf sorgfältig bewirtschafteten Parzellenn rund um den Gutshof wird nachhaltige Qualität mit Respekt vor Natur, Tradition und Terroir verfolgt – Verkörperung davon ist der Cassiano IGT.
Der Cassiano besticht mit Aromen von reifen Kirschen, Lakritze und Wildkräutern. Am Gaumen zeigt er sich elegant mit ausgewogener Struktur, feinen Gerbstoffen und einem anhaltenden, harmonischen Abgang.
Der Cassiano stammt aus Südtirol und wird vom Weingut Manincor erzeugt. Die Trauben wachsen auf erstklassigen Lagen wie Seehof und Panholzerhof mit Blick auf den Kalterer See in 250-280 m Höhe auf kalkreichen Lehm- und Sandböden.
Der Cassiano 2022 sollte bei 16-18 °C serviert werden. Bei dieser Temperatur entfaltet der kräftige Rotwein sein volles Aromenpotenzial und seine elegante Struktur optimal.
Der Cassiano verfügt über ein gutes Lagerpotenzial von etwa 7 Jahren. Die hochwertige Cuvée aus sechs Rebsorten und die kalkreichen Böden der Südtiroler Lagen verleihen dem Wein die nötige Struktur für eine mittelfristige Reifung.
Der Cassiano harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkarree mit mediterranen Kräutern und Rinderschmorbraten. Auch zu gereiftem Pecorino oder Wild-Ragout ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Trauben (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Franc), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Manincor, St. Josef am See 4, I-39052
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