Vom selben Weingut, ebenfalls Pinot Noir
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Eleganter Pinot Noir mit intensiven Aromen von roten Beeren – Erdbeere, Himbeere, Kirsche – und feinen Gewürznoten. Mittlerer Körper mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und ausgewogenem, fruchtig-frischem Abgang mit dezenter Mineralität.
Gebratene Entenbrust mit Rotkohl, Vitello Tonnato, gereifter Bergkäse, Kalbsschnitzel mit Pilzrahmsauce, Rinderfilet mit Kräuterbutter
Das Weingut Castelfeder im Südtiroler Unterland pflegt seine Rebstöcke mit großer Sorgfalt und legt besonderen Wert auf die Bewahrung des typischen Sortencharakters. Die Winzer verbinden traditionelle Kellertechnik mit modernem Qualitätsbewusstsein und erzeugen charaktervolle Weine aus einer der klassischen Anbauregionen für Blauburgunder in Südtirol.
Der Wein überzeugt mit intensiven Aromen von roten Beeren wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche, ergänzt durch feine Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich elegant mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem fruchtig-frischen Abgang.
Der Blauburgunder stammt aus dem Südtiroler Unterland, einer klassischen Anbauregion für Pinot Noir in Südtirol. Das Weingut Castelfeder erzeugt diesen DOC-Wein im Jahrgang 2023 mit typischem Sortencharakter.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratener Entenbrust, Vitello Tonnato, gereiftem Bergkäse, Kalbsschnitzel mit Pilzrahmsauce oder Rinderfilet mit Kräuterbutter. Seine Eleganz macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für die leichte bis mittelschwere Küche.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 14–16 °C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Blauburgunder sein volles Aromenpotenzial. Ein Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich, kann die Aromen aber noch etwas öffnen.
Der Wein ist bereits jetzt ausgewogen trinkbar und sollte innerhalb der nächsten 2–3 Jahre genossen werden, um seine Frische und Fruchtigkeit optimal zu erleben.
Trauben (Pinot Noir), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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