Vom selben Weingut, ebenfalls Riesling
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Frischer Saar-Riesling mit lebendiger Aromatik von Kräutern, Beeren und hellen Zitrusnoten. Lebendige Säure und straffe Mineralität vom Devonschiefer prägen den saftigen, animierenden Gaumen. Klare Frucht und spannungsreicher, mineralischer Abgang.
Gebratene Forelle, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Frischer Ziegenkäse, Leichte Asia-Küche mit Ingwer, Spargel mit Kräutervinaigrette
Der № 8 Kabinett stammt aus der VDP.GROßEN LAGE Ayler Kupp des Weinguts Peter Lauer in Ayl an der Saar. Die Steillagen mit blau-grauem Devonschiefer verleihen diesem Riesling seine typische Saar-Mineralik, kombiniert mit einer eleganten Fruchtigkeit und klarer Herkunftstypizität.
Bereitsender Riesling aus 100 % Trauben der Ayler Kupp, spontanvergoren mit Wildhefen. Die selektierte Lese von vollreifen, gesunden Trauben ohne Überreife sorgt für Frische und Lebendigkeit. Der Ausbau erfolgt temperiert ohne Zusatzstoffe – naturbelassen und pur im Charakter.
Der Kabinett entfaltet ein frisches Bouquet aus Kräutern, Beeren und hellen Zitrusnoten, getragen von lebendiger Säure und Spannung. Am Gaumen saftig und animierend mit klarer Frucht und mineralischer Balance. Trotz zurückhaltender Rebsüße wirkt er elegant und trinkanimierend – lebendig, nicht überladen .
Das Weingut Peter Lauer bewirtschaftet ca. 13 ha Riesling in fünfter Generation naturnah und nachhaltig. Als VDP‑Mitglied seit 2013 widmet sich das Haus ausschließlich der Rieslingrebe, gepaart mit spontaner Gärung, Handlese und organischem Anbau – alles in natürlichen Abläufen ohne Filtration oder Zusätze
Der Kabinett zeigt ein frisches Bouquet aus Kräutern, Beeren und hellen Zitrusnoten. Am Gaumen ist er saftig und animierend mit klarer Frucht, lebendiger Säure und mineralischem Abgang, typisch für Saar-Rieslinge vom Devonschiefer.
Der Wein stammt aus der VDP Großen Lage Ayler Kupp an der Saar. Die Steillagen mit blau-grauem Devonschiefer verleihen diesem Riesling seine charakteristische Saar-Mineralität und Herkunftstypizität.
Der № 8 Kabinett entfaltet sein Aromenprofil optimal bei einer Trinktemperatur von 8-10°C. So kommen die frischen Kräuter- und Zitrusnoten sowie die lebendige Säure am besten zur Geltung.
Als VDP Grosse Lage mit klassischer Kabinett-Struktur besitzt dieser Riesling ein gutes Lagerpotenzial von etwa 6 Jahren. Die lebendige Säure und Mineralität ermöglichen eine positive Entwicklung in der Flasche.
Der leichte Kabinett mit 7,5% Alkohol harmoniert hervorragend mit gebratener Forelle, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, frischem Ziegenkäse, leichter Asia-Küche mit Ingwer oder Spargel mit Kräutervinaigrette. Seine frische Säure macht ihn zum idealen Begleiter für delikate Gerichte.
Trauben (Riesling), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Peter Lauer, Trierer Str. 49, D-54441 Ayl
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