Vom selben Weingut, ebenfalls Riesling
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Dichter, kraftvoller Mosel-Riesling aus der VDP Grossen Lage mit leicht salziger Note und rauchigen Nuancen. Die feine Schiefermineralität verbindet sich mit cremigem Mundgefühl und präziser Säure. Langer, vielschichtiger Abgang mit markanter Terroir-Prägung.
Gebratener Seeteufel mit Kräuterkruste, Jakobsmuscheln auf Risotto, Kalbsfilet in Rahmsauce, Zander mit Beurre Blanc, gereifter Gruyère
Der № 12 UNTERSTENBERG basiert auf Reben aus der VDP.GROSSEN LAGE Ayler Kupp – konkret dem feldnahen Unterstenberg im Süden des Hanges. Das Weinbergsgelände zeichnet sich durch fein verwitterten Schieferboden und eine Hangexposition mit optimaler Wasserversorgung aus – perfekt, um mineralische Tiefe und Bodenbezogenheit zu formen.
Hergestellt wird dieser Riesling aus alten, handgelesenen Reben. Nach der spontanen Gärung erfolgt der Ausbau in großen Fuderfässern und im Edelstahl mit Feinhefelager. Gelegentliche Batonnage verstärkt die cremige Textur, während die Mischung aus Holz und Edelstahl die ursprüngliche Mineralität unterstützt – so entsteht ein naturbelassener, präziser Wein .
Der № 12 UNTERSTENBERG präsentiert sich dicht, kraftvoll und stets mit einer leicht salzigen Note am Gaumen. Seine rauchigen Nuancen, kombiniert mit cremigem Mundgefühl, machen ihn zu einem spannenden, trockenen bis feinherben Riesling, der klare Herkunftsmerkmale der Saar reflektiert.
Das Weingut Peter Lauer, geführt in fünfter Generation und VDP-Mitglied, legt großen Wert auf naturnahes Arbeiten in Schieferlagen wie Unterstenberg. Die Philosophie fokussiert auf alte Reben, spontane Gärung und niedrige Erträge. Mit präziser Kellerarbeit und respektvollem Umgang mit Holz entsteht prägnanter Riesling mit Terroircharakter.
Der Riesling präsentiert sich dicht und kraftvoll mit einer charakteristischen leicht salzigen Mineralität am Gaumen. Rauchige Nuancen und ein cremiges Mundgefühl prägen das Geschmacksbild, ergänzt durch präzise Säure und einen langen, vielschichtigen Abgang.
Der Wein stammt aus der VDP Grossen Lage Ayler Kupp an der Mosel, konkret aus dem Unterstenberg im Süden des Hanges. Die Reben wachsen auf fein verwittertem Schieferboden mit optimaler Hangexposition und Wasserversorgung.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10-12 °C. Bei dieser Temperatur kommen die mineralischen Noten und die komplexe Aromatik optimal zur Geltung.
Als Riesling aus einer VDP Grossen Lage besitzt dieser Wein ein Lagerpotenzial von etwa 8 Jahren. Die kraftvolle Struktur und präzise Säure garantieren eine positive Entwicklung.
Der kraftvolle Charakter harmoniert hervorragend mit gebratenen Edelfischen wie Seeteufel oder Zander, Jakobsmuscheln, hellem Fleisch in Rahmsaucen sowie gereiftem Hartkäse. Die Mineralität und das cremige Mundgefühl ergänzen besonders maritime Aromen.
Trauben (Riesling), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Peter Lauer, Trierer Str. 49, D-54441 Ayl
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