Ebenfalls Weißburgunder
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Dieser Weißburgunder zeigt die typische Eleganz der Rebsorte mit frischer, lebendiger Säure und mittlerem Körper. Die Aromatik wird von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Physalis geprägt, untermalt von einem Hauch weißer Blüten. Der Abgang ist klar, mineralisch und von angenehmer Länge.
Gegrillter Seeteufel, Spargelrisotto, Ziegenkäse, Wiener Schnitzel, Vitello Tonnato
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Dieser Wein ist derzeit vergriffen.
Diese Weine aus unserem Sortiment kommen ihm nahe:
Der Weißburgunder vom Weingut Ritterhof wächst auf Schotter-Lehmböden im Überetsch und Unterland Südtirols. Diese Böden speichern Wärme und sorgen für gute Wasserversorgung, während das alpine Klima mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten die elegante Aromatik der Traube fördert.
Der Wein entsteht aus handgelesenen Weißburgundertrauben. Nach kurzer Maischestandzeit werden sie behutsam gepresst und bei circa 20 °C in Edelstahltanks vergoren. Dieser Ausbau sichert den feinen, fruchtbetonten Charakter und bewahrt lebendige Frische.
Im Glas zeigt er ein helles Strohdung mit zart-grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Physalis, untermalt von einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen überzeugt der Weißburgunder mit feinem Schmelz, moderater Säure und einem saftigen, runden Finish. vinello.de+1wein.cc+1
Das Weingut Ritterhof in Kaltern ist für seine handwerkliche Qualität im Weißweinbereich bekannt. Es kann auf eine lange Tradition in der Selektion einheimischer Rebsorten zurückblicken. Der Weißburgunder gehört zu den Aushängeschildern des Hauses und spiegelt die Verbindung von alpiner Frische, südlicher Klarheit und gekonnter Kellerarbeit wider.
Der Wein präsentiert sich mit frischer, lebendiger Säure und mittlerem Körper. In der Aromatik dominieren grüner Apfel, Zitrusfrüchte und Physalis, ergänzt durch einen Hauch weißer Blüten. Der Abgang ist klar, mineralisch und von angenehmer Länge.
Der Weißburgunder stammt vom Weingut Ritterhof aus Südtirol, genauer aus den Anbaugebieten Überetsch und Unterland. Die Reben wachsen auf Schotter-Lehmböden, die durch das alpine Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt sind.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10 °C. Bei dieser Temperatur kommen die frischen Fruchtaromen und die elegante Säurestruktur am besten zur Geltung.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 3 Jahren. Er kann bereits jetzt genossen werden, entwickelt sich aber bei sachgerechter Lagerung noch positiv weiter.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Seeteufel, Spargelrisotto, Ziegenkäse, Wiener Schnitzel und Vitello Tonnato. Seine frische Art macht ihn zu einem idealen Begleiter für die leichte bis mittelschwere Küche.
Trauben (Weißburgunder)
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Nährwert per 100ml
Ritterhof Weingut-Tenuta, Weinstraße 1, I-39052 Kaltern an der Weinstraße (BZ)
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