Vom selben Weingut, aus Franken
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Weißburgunder aus Franken mit feiner Aromatik nach reifer Birne, gelbem Apfel und zarter Mandelnote. Am Gaumen zeigt sich ein mittlerer Körper mit frischer Säure und mineralischer Struktur, die den kalkbetonten Muschelkalkböden Nordheims entspringt. Der Abgang ist elegant und anhaltend mit feiner Frucht.
Gebratener Zander mit Kräuterbutter, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse-Tarte, Geflügelsalat mit Walnüssen
Der Weißburgunder für den Ortswein wächst in den sonnenverwöhnten Weinbergen von Nordheim, einem der beiden Standorte des Weinguts Glaser Himmelstoss im fränkischen Maindreieck. Die kalk- und tonreichen Muschelkalkböden, teils mit Flugsand aufgelockert, verleihen dem Wein kühle Mineralität und elegante Struktur – die Hanglagen sorgen für eine optimale Reife bei gleichzeitig bewahrter Frische.
Reinsortig und handverlesen stammt dieser Ortswein aus Weißburgunder-Trauben der Lage Nordheimer Kreuzberg. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vergärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Ein kurzes Hefelager rundet den Ausbau ab und verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit, ganz ohne Holzeinsatz.
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit zartem Grünschimmer. Das Bouquet ist geprägt von Aromen reifer Birne, gelber Apfel und feiner Mandelnote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit geschmeidiger Textur, lebendiger Frische und einer dezenten salzigen Mineralität, die den Nachklang prägt.
Das VDP-zertifizierte Familienweingut Glaser Himmelstoss ist auf zwei Weinbergsstandorten ansässig: Nordheim und Dettelbach. Monika und Wolfgang Glaser führen den Betrieb gemeinsam mit Tochter Julia. Ihre Philosophie basiert auf Lagevielfalt, nachhaltigem Bodenmanagement und minimalistischem Ausbau – stets darauf bedacht, das Terroir im Glas zu spiegeln.
Der Wein zeigt Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und feiner Mandelnote. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, frischer Säure und mineralischer Struktur. Der Abgang ist elegant und anhaltend.
Der Wein stammt aus Nordheim im fränkischen Maindreieck und ist als VDP Ortswein klassifiziert. Das Weingut Glaser Himmelstoss bewirtschaftet dort Rebflächen auf charakteristischen Muschelkalkböden mit Kalk- und Tonanteil.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10-12 °C. Bei dieser Temperatur kann der Weißburgunder seine fruchtigen und mineralischen Aromen am besten entfalten.
Als VDP Ortswein verfügt dieser Weißburgunder über gutes Lagerpotenzial von etwa 4 Jahren. Bei optimaler Lagerung kann er seine Qualität und Frische gut bewahren.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratenem Zander mit Kräuterbutter, Spargel mit Sauce Hollandaise und Ziegenkäse-Tarte. Auch zu Geflügelsalat mit Walnüssen ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben, Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Glaser-Himmelstoß, Langgasse 7, D-97334 Nordheim am Main
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