Frutti del cappero

Kapernfrüchte haben einen delikat-milden, leicht säuerlichen Geschmack mit angenehmer Würze. Sie sind deutlich milder und weniger salzig als die kleineren Kapernknospen und überzeugen durch ihre fleischige, knackige Textur.

Die Kapernfrüchte stammen aus Italien und werden im Mittelmeerraum geerntet. Sie sind die olivenförmigen Früchte des Kapernstrauchs (Capparis spinosa), die nach der Blüte gebildet werden und traditionell in Lake eingelegt werden.

Kapernfrüchte eignen sich hervorragend für mediterrane Antipasti-Platten, Salate mit Tomaten und Mozzarella sowie als Beilage zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten. Fein gehackt können sie auch Pasta-Saucen oder Tapenade verfeinern.

Ungeöffnet sind die eingelegten Kapernfrüchte mindestens 24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 4–6 Wochen verbraucht werden, wobei sie stets von Lake bedeckt sein sollten.

Ja, laut Herstellerangabe sind die Kapernfrüchte vegan. Sie bestehen aus den eingelegten Früchten des Kapernstrauchs, Wasser, Essig und Salz – ohne tierische Inhaltsstoffe.