Pesto Genovese

Das Pesto Genovese überzeugt mit intensivem Basilikumaroma, kombiniert mit würzigem Parmigiano Reggiano und nussigen Pinienkernen. Die cremige Textur auf Olivenölbasis wird durch eine angenehme Knoblauchnote und salzige Würze abgerundet. Der Geschmack ist authentisch ligurisch und aromatisch-frisch.

Das Pesto wird von La Gallinara hergestellt, einem traditionellen Familienbetrieb aus Leca d'Albenga in Ligurien. Die Region um Genua ist weltberühmt für authentische Pastasaucen, und La Gallinara folgt der klassischen ligurischen Rezeptur ohne Konservierungsstoffe.

Das Pesto ist vielseitig einsetzbar: Klassisch zu Pasta wie Trofie oder Linguine, mit etwas Olivenöl oder Nudelwasser verdünnt. Es eignet sich auch hervorragend als Dip zu Weißbrot, zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse, Salaten oder als Aufstrich auf Bruschetta. Auch zu kaltem Braten oder Fisch ist es eine köstliche Ergänzung.

Nach dem Öffnen sollte das Pesto kühl aufbewahrt werden. Es empfiehlt sich, die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Olivenöl abzudecken, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Da das Produkt ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird, ist eine kühle Lagerung besonders wichtig.

Das Pesto enthält Milch und Laktose (aus Parmigiano Reggiano) sowie Schalenfrüchte (Pinienkerne). Personen mit entsprechenden Allergien oder Unverträglichkeiten sollten dies beachten.