Ebenfalls Malbec & Cabernet Franc
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Die Cuvée Ad Vitam aus Cabernet Franc und Malbec zeigt ein intensives Bouquet von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Cassis, ergänzt durch florale Veilchennoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit kräftigem Körper, gut eingebundenen Tanninen und lebendiger Struktur. Der Abgang ist lang und fruchtig mit würzigen Akzenten.
Gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Kirschsauce, gereifter Tomme de Chèvre, Rinderschmorbraten
Die Touraine-Chenonceaux Cuvée «Ad Vitam» vom Domaine Michaud stammt aus dem Herzen des Loire-Tals, in der Nähe von Chenonceaux auf der rechten Cher-Uferseite bei Noyers‑sur‑Cher. Auf ton-sandigen Böden mit reichlich Feuerstein („silex“) profitieren die Reben von Südexposition und natürlichem Drainage-Effekt – ideale Bedingungen für konzentrierte, präzise Weine mit klarem Terroirausdruck.
Auf dem Domaine Michaud wird die Cuvée Ad Vitam aus einem klassischen roten Loire‑Verschnitt erzeugt: überwiegend Cabernet Franc ergänzt durch Côt (Malbec), teils aus alten Reben (vieilles vignes). Die Trauben fermentieren bei kontrollierter Temperatur über mehrere Wochen, durchlaufen eine malolaktische Gärung, Assemblage im Frühjahr und Ausbau in Tanks oder Eichenholz bis zur Abfüllung.
Die Cuvée Ad Vitam zeigt eine tiefrote, tintige Farbe und ein Bouquet von dunklen Früchten wie Brombeeren, schwarze Kirschen und Cassis sowie florale Noten von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit samtigen Tanninen, eleganter Struktur und guter Balance – ein ernsthafter, langlebiger Touraine-Roter mit spürbarer Tiefe.
Der Domaine Michaud, biologisch bewirtschaftet, umfasst rund 25 ha Weinberge, von denen etwa 80 % in der Appellation Touraine‑Chenonceaux liegen. Unter der Leitung von Thierry Michaud (jetzt in Verbindung mit der Familie Joseph Mellot) verfolgt das Weingut eine Philosophie, die Qualität durch Terroir‑Expression sucht. Besonders die älteren Reben und die silexreichen Böden prägen die Präzision und Mineralität der Weine. Die Cuvée Ad Vitam wurde mehrfach von Fachmagazinen hervorgehoben und als hervorragendes Preis-Leistungs-Weinprofil gewürdigt.
Der Wein zeigt intensive Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Cassis sowie florale Veilchennoten. Am Gaumen präsentiert er sich mit kräftigem Körper, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang mit würzigen Akzenten.
Die Cuvée Ad Vitam stammt aus dem Herzen des Loire-Tals, aus der Appellation Touraine-Chenonceaux in der Nähe von Chenonceaux. Das Domaine Michaud bewirtschaftet Weinberge auf der rechten Cher-Uferseite bei Noyers-sur-Cher auf ton-sandigen Böden mit Feuerstein in Südexposition.
Der Wein ist bei einer Trinktemperatur von 16-18 °C ideal zu genießen. Er kann bereits jetzt getrunken werden, besitzt aber auch ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren.
Die Touraine Chenonceaux Cuvée Ad Vitam 2022 besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Bei korrekter Lagerung entwickelt der Wein weitere Komplexität und Tiefe.
Der kräftige Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Kirschsauce oder Rinderschmorbraten. Auch zu gereiftem Ziegenkäse wie Tomme de Chèvre ist er ein exzellenter Begleiter.
Trauben (Malbec, Cabernet Franc), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Domaine Michaud, 22 Rue Des Martinières, 41140 Noyers-sur-Cher
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