Ebenfalls Silvaner
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Dieser Orange Wine zeigt intensive Aromen von getrocknetem Orangenzeste, Pfirsich und feinen Gewürznoten. Am Gaumen kraftvoll mit feiner Tanninstruktur, lebendiger Frucht-Säure-Balance und mineralischem Nachhall. Der lange Abgang wird von würzigen Noten und dezenter Adstringenz geprägt.
Geschmortes Kaninchen mit Kräutern, gereifter Bergkäse, Vitello Tonnato, Falafel mit Tahini-Sauce, gebratener Saibling
Dieser außergewöhnliche Silvaner Orange stammt aus ausgewählten biodynamisch bewirtschafteten Reblagen, in denen mineralreiche Böden mit hohem Lössanteil für authentische Aromatik sorgen. Die Weinberge werden rund um die Reifezeit von Hand gepflegt, was die natürliche Bodenvielfalt widerspiegelt.
Ein reinsortiger Silvaner, der durch späte Handlese höchste Qualität liefert. Die Maischegärung erfolgt über mehrere Monate unfiltriert im gebrauchtem Tonneau und Edelstahl, gefolgt von einem langen Hefelager für Tiefe und Komplexität.
Im Duft entfaltet sich ein intensives Bouquet aus getrocknetem Orangenzeste, Pfirsich und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit einer feinen Tanninstruktur, schöner Frucht-Säure-Balance und einem langanhaltenden, würzigen Finale.
Betz Garagenwein steht für kreative Winzerkunst abseits des Mainstreams. Dem Team gelingt es, mit minimalem Eingriff Weine voller Persönlichkeit zu vinifizieren. Ihre naturnahe Philosophie zeigt sich hier in jedem Schluck dieser Orange-Wein-Kreation.
Der Wein präsentiert intensive Aromen von getrocknetem Orangenzeste, Pfirsich und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit feiner Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem langen, würzigen Abgang mit mineralischen Noten.
Der Silvaner Orange stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Reblagen in Deutschland mit mineralreichen Böden und hohem Lössanteil. Die Trauben werden von Hand gepflegt und sorgsam selektiert, um die authentische Aromatik des Terroirs einzufangen.
Der Wein harmoniert hervorragend mit geschmortem Kaninchen, gereiftem Bergkäse, Vitello Tonnato und orientalischen Gerichten wie Falafel. Seine Tanninstruktur macht ihn auch zum idealen Begleiter für gebratenen Fisch wie Saibling.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C. So kommen die komplexen Aromen und die feine Tanninstruktur am besten zur Geltung.
Der Wein verfügt über ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Dank seiner Struktur und der biodynamischen Herkunft entwickelt er bei richtiger Lagerung weitere Komplexität.
Trauben (Silvaner), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Wolfgang Betz Garagenwein, Am Berg 4, D 97252 Frickenhausen
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