Sancerre blanc Le Clos de Chaudenay AC

Herkunft und Terroir

Der Sancerre blanc „Le Clos de Chaudenay“ von Domaine Daulny wächst im kleinen Weiler Chaudenay in der Loire-Appellation Sancerre, nahe Verdigny. Die Reben stehen auf Kimmeridgian-Mergel und kalkhaltigem Untergrund, auf einer sanft abfallenden Südwestlage. Die Böden bestehen aus festen, mineralischen Schichten, teils mit Feuerstein und Schlickkalk, was zu besserer Drainage beiträgt und den Trauben erlaubt, Frische und Mineralität zu entwickeln.

Rebsorte und Ausbau

Verwendet wird ausschließlich Sauvignon Blanc, handgelesen aus alten Rebanlagen, die oft um die vierzig Jahre alt sind. Die Vinifikation erfolgt überwiegend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die primären Fruchtaromen zu bewahren. Ein kleiner Teil des Weins reift in großen, gut gebrauchten Eichenfässern, die keine deutliche Holznote hinzufügen, sondern Struktur und Tiefe verleihen. Der Wein durchläuft keine malolaktische Gärung, sodass seine Säure klar und lebendig bleibt.

Charakteristik

Im Glas zeigt der Sancerre blanc „Le Clos de Chaudenay“ strohgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Pfirsichen und Birnen, Zitronenzeste und Grapefruit, ergänzt durch Nuancen von Kräutern wie Buis oder Buiskraut und mineralisch-rauchige Noten wie Feuerstein. Am Gaumen verbindet sich eine knackige Frische mit salziger Mineralität, feiner Textur und ausgleichender Säure. Der Wein wirkt elegant, mit mittlerem Körper und langem, sauberen Nachhall.

Weingut

Domaine Daulny bewirtschaftet etwa 15–16 Hektar in Sancerre, verteilt auf viele kleine Parzellen, u. a. in Chaudenay, Verdigny und weiteren renommierten Lagen wie Les Monts Damnés. Der Betrieb setzt auf sorgfältige Weinbergsarbeit, alte Reben und nachhaltige Methoden. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, und im Keller wird mit präziser Temperaturkontrolle und schonenden Ausbautechniken gearbeitet. Ziel ist, den Terroir-Ausdruck und die Sortentypizität der Sauvignon Blanc Traube maximal herauszuarbeiten.