Ventresca de Atun en Aceite de Oliva

Die Ventresca ist das edelste und zarteste Stück des Thunfischs – das Bauchfleisch. Es zeichnet sich durch seine butterzarte Textur und den besonders feinen, intensiven Geschmack aus. Ramón Peña verarbeitet ausschließlich Weißen Thunfisch (Thunnus alalunga) aus den Rías Gallegas in Handarbeit.

Der Thunfisch stammt aus den fischreichen Gewässern der Rías Gallegas an der spanischen Atlantikküste. Ramón Peña ist seit 1920 in Cambados ansässig und verarbeitet seit über 90 Jahren Meeresdelikatessen aus dieser Region nach traditionellen Methoden.

Die Ventresca eignet sich hervorragend für edle Tapas auf geröstetem Brot, für mediterrane Salate mit Tomaten und Oliven oder als Zutat für Pasta-Gerichte. Auch pur mit etwas Zitrone und gutem Brot ist sie ein Genuss. Ein kühler Weißwein wie Albariño passt perfekt dazu.

Ungeöffnet ist die Konserve mehrere Jahre haltbar. Nach dem Öffnen sollte der Thunfisch in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Das Produkt enthält Fisch (Weißer Thunfisch). Es sind keine weiteren Allergene wie Gluten, Milch oder Schalenfrüchte enthalten. Die Zutatenliste umfasst Thunfisch, Olivenöl und Salz.