Ebenfalls Syrah & Grenache
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Grenache und Syrah prägen den Wein mit saftiger Steinfrucht, Lakritz und mediterranen Kräutern der Garrigue. Am Gaumen zeigt sich ein mittlerer bis kräftiger Körper mit würziger Aromatik, gut eingebundenen Gerbstoffen und einer balancierenden Frische. Der Abgang ist mittellang mit einer angenehmen Würze und mineralischen Noten.
Gegrilltes Lammkarree, Ratatouille mit Kräutern der Provence, geschmorte Rinderroulade, gereifter Hartkäse wie Manchego, provenzalischer Schmortopf
Der Le Chemin de Novi gedeiht auf uralten Terroirs im Languedoc–Roussillon, nördlich des Mittelmeers, auf rund 150 Metern Höhe. Die Böden sind geprägt von Mergel, Kalk und sandigem Schiefer — ein mineralisches Fundament, das dem Wein eine einzigartige Tiefe, Frische und authentische Bodenprägung verleiht. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine ausgewogene Entfaltung der Trauben.
Dieser charakterstarke Rotwein vereint Syrah und Grenache in ausgewogenem Verhältnis. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, vinifiziert und anschließend in Edelstahltanks ausgebaut – ein Ansatz, der die fruchtige Intensität und elegante Struktur klar betont.
Der Le Chemin de Novi präsentiert sich in einem kräftigen Rubinrot mit violetten Nuancen. Sein Bukett verführt mit Aromen von Steinfrucht, Lakritz, Gewürzen und duftender Garrigue. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, kraftvoll und strukturiert – mit feiner Frische, animierender Eleganz und anhaltendem Finish.
Das Mas du Novi, früher als Domaine Saint‑Jean du Noviciat bekannt, blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück. Gelegen an der Südflanke der Cevennen und ökologisch bewirtschaftet, umfasst es rund 42 Hektar Reben inmitten von Garrigue und Wald. Es zählt zu den wichtigsten Herstellern des Grès de Montpellier und IGP Pays d’Oc.
Der Wein verführt mit Aromen von Steinfrucht, Lakritz, Gewürzen und der typischen Garrigue-Kräuterwürze des Languedoc. Am Gaumen zeigt er einen mittleren bis kräftigen Körper mit gut eingebundenen Gerbstoffen und mineralischer Frische. Der Abgang ist mittellang und würzig.
Der Le Chemin de Novi wird vom Weingut Mas du Novi im Languedoc-Roussillon erzeugt, nördlich des Mittelmeers auf etwa 150 Metern Höhe. Die Böden aus Mergel, Kalk und sandigem Schiefer verleihen dem Wein seine charakteristische mineralische Tiefe und Authentizität.
Der Le Chemin de Novi entfaltet sein volles Aromapotenzial bei einer Trinktemperatur von 16-18 °C. Bei dieser Temperatur kommen die würzigen Aromen und die Frucht optimal zur Geltung.
Der Wein verfügt über ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren ab Jahrgang. Bei richtiger Lagerung dunkel und kühl entwickelt er zusätzliche Komplexität und Tiefe.
Der Le Chemin de Novi harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lammkarree, Ratatouille, geschmorter Rinderroulade und gereiftem Hartkäse. Auch zu mediterranen Schmorgerichten ist er ein idealer Begleiter.
Trauben (Syrah, Grenache), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Mas du Novi, Route de Villeveyrac D5, 34530 Montagnac, France
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