Vom selben Weingut, aus Toskana
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Frisch, lebendig und ausgewogen mit markanter Säure und langem, eleganten Abgang
Elegante Noten von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten und Steinobst, ergänzt durch mineralische Nuancen
Schokoladenkuchen mit Beerenkompott, Panna Cotta mit Feigenragout, Pecorino stagionato mit Honig und Walnüssen, gebratene Feigen mit Ricotta, Cantuccini und Mandelbiscotti
Elena Casadei ist eine Pionierin naturnaher Weinbereitung in der Maremma und vinifiziert ihre Weine nach biologischen Prinzipien in traditionellen Tonamphoren. Der Jahrgang 2021 profitierte von idealen Bedingungen in der südlichen Toskana, die der seltenen Rebsorte Malvasco optimale Reife bescherten.
Der Malvasco ist ein vollmundiger Süßwein mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Rosinen und Honig. Die harmonische Süße wird durch feine Säure balanciert, der Abgang ist lang und würzig mit einer dezenten Terrakotta-Note aus der Amphoren-Reifung.
Der Wein stammt aus der Maremma in der südlichen Toskana, Italien, und trägt die Herkunftsbezeichnung Isola dei Nuraghi IGT. Elena Casadei vinifiziert ihn nach biologischen Prinzipien in traditionellen Tonamphoren, was ihm besondere Struktur und Komplexität verleiht.
Der Süßwein entfaltet seine Aromen am besten bei 12–14 °C leicht gekühlt serviert. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts, gereiftem Käse oder als meditativer Digestif nach dem Essen.
Der Malvasco besitzt dank seiner natürlichen Süße und biologischen Vinifikation ein gutes Lagerpotenzial von 3–5 Jahren. Nach dem Öffnen hält sich die 0,375-Liter-Flasche verschlossen im Kühlschrank etwa eine Woche.
Der Süßwein harmoniert perfekt mit Schokoladenkuchen mit Beerenkompott, Panna Cotta mit Feigenragout oder gereiftem Pecorino mit Honig und Walnüssen. Auch zu gebratenen Feigen mit Ricotta oder klassischen Cantuccini ist er ein Genuss.
Trauben, Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Le Anfore di Elena Casadei, Via Tifariti 11, 50065 Pontassieve (FI), IT
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