Vom selben Weingut, ebenfalls Grenache & Mourvèdre
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Kraftvoller Rotwein aus Carignan, Grenache und Mourvèdre mit intensiver Aromatik von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Cassis, ergänzt durch rauchige Noten und Lakritz. Am Gaumen zeigt sich ein dichter, konzentrierter Körper mit gut eingebundenen Tanninen und beeindruckender Struktur. Der lange, würzige Abgang wird von der mineralischen Prägung der Schiefer- und Mergelböden getragen.
Gegrilltes Rinderfilet, Lammcarré mit Kräuterkruste, Wildragout, geschmorte Ochsenbäckchen, gereifter Pecorino
Die Trauben für den La Caumette reifen in steilen Terroirs der Côtes Catalanes im Roussillon, besonders in der Agly‑Tal-Region. Dort wurzeln die Rebstöcke auf Schiefer‑ und schwarztonigen Mergelböden – mit ihren mineralischen Eigenschaften und dem mediterranen Tages‑Nacht‑Klima bieten sie eine ideale Basis für tiefgründige, vielschichtige Rotweine mit eleganter Frische.
Diese tragende Rotwein-Cuvée besteht aus einer ausgewogenen Mischung: Mourvèdre, Grenache und Carignan. Nach selektiver Handlese wird der Most temperaturkontrolliert vergoren – rund 70 % in Barriques und der Rest in Edelstahltanks – was eine harmonische Verbindung von Tiefe und Frische ermöglicht.
Der La Caumette zeigt sich im Glas in fast undurchdringlichem Dunkelrot. Die Nase verführt durch intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Cassis, ergänzt von rauchigen Untertönen, Lakritz, würzigem Rum und einem Hauch Vanille. Am Gaumen verbindet er Kraft, Komplexität und samtweiche Eleganz mit bemerkenswert langem Finish.
Die Domaine Lafage wird heute von Jean‑Marc und Eliane Lafage geleitet, die in der 6. Generation authentischen, regenerativen Weinbau im Roussillon betreiben. Mit über 160 Hektar Rebfläche und besonderer Wertschätzung alter Rebstöcke schultern sie die Region nicht nur als Herkunft, sondern als lebendiges Terroir – geprägt von nachhaltigen Praktiken wie Erosionsschutz, Biodiversität und handgesteuertem Ausbau.
Der La Caumette präsentiert sich kraftvoll und konzentriert mit intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Cassis. Rauchige Untertöne, Lakritz und eine ausgeprägte Mineralität der Schiefer- und Mergelböden prägen das komplexe Geschmacksprofil. Mit 15 % Alkohol bietet er einen dichten Körper, gut eingebundene Tannine und einen langen, würzigen Abgang.
Der La Caumette kommt aus dem Languedoc-Roussillon, genauer aus den Côtes Catalanes im Roussillon. Die Trauben wachsen in steilen Lagen des Agly-Tals auf Schiefer- und schwarztonigen Mergelböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Das mediterrane Klima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen sorgt für optimale Reifebedingungen.
Dieser kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lammcarré mit Kräuterkruste oder geschmorten Ochsenbäckchen. Auch zu Wildragout und gereiftem Pecorino ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die Kraft und Struktur des Weins ergänzt kräftige, würzige Fleischgerichte ideal.
Der La Caumette sollte bei 16-18 °C serviert werden, um seine Aromenvielfalt optimal zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde vor dem Genuss empfiehlt sich, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.
Der Wein besitzt aufgrund seiner Konzentration, Struktur und des hohen Alkoholgehalts ein gutes Lagerpotenzial von etwa 7 Jahren. Bei optimalen Bedingungen (dunkel, kühl, liegend) kann er sich noch weiter entwickeln und an Komplexität gewinnen.
Trauben (Grenache, Mourvèdre, Carignan), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Maison Lafage, Mas Miraflors Route de Canet, F-66000 Perpignan
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