Vom selben Weingut, ebenfalls Sauvignon Blanc
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Intensives Bouquet nach Stachelbeere, grüner Paprika und Holunderblüte. Am Gaumen frisch und lebendig mit straffer Säure, mittlerem Körper und feiner Mineralität. Langer, zitrusfrischer Abgang mit eleganter Würze.
Ziegenkäse und junger Pecorino, Spargel mit Sauce Hollandaise, gegrillter Lachs oder Saibling, Gemüseterrine und Kräutersalate, Pasta mit Zucchini und Minze
Die Kellerei Kaltern gehört zu den renommiertesten Genossenschaften Südtirols und bewirtschaftet Rebflächen im Südtiroler Überetsch, einer Subzone der Weinbauregion Südtirol DOC. Die kühlen Nächte und warmen Tage der Höhenlagen sorgen für optimale Bedingungen und bringen frische, sortentypische Weine mit ausgeprägter Aromatik hervor.
Der Wein zeigt eine intensive Aromatik nach Stachelbeere, grüner Paprika und Holunderblüte. Am Gaumen ist er frisch und lebendig mit straffer Säure, mittlerem Körper und feiner Mineralität. Der Abgang ist lang anhaltend mit zitrusfrischen Noten.
Der Wein stammt aus dem Südtiroler Überetsch, einer Subzone der Weinbauregion Südtirol DOC. Die Kellerei Kaltern bewirtschaftet Rebflächen auf kalkhaltigen Böden in Höhenlagen zwischen 400 und 550 Metern, wo das Klima ideal für Sauvignon Blanc ist.
Der Sauvignon DOC Quintessenz sollte gut gekühlt bei 8–10 °C serviert werden. Ein Dekantieren ist nicht notwendig, da der Wein seine frische Aromatik sofort nach dem Öffnen entfaltet.
Der Wein ist trinkfertig und entfaltet seine frische Aromatik am besten in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte. Bei kühler, dunkler Lagerung kann er auch bis zu 4 Jahre reifen, wobei die frischen Fruchtaromen im Vordergrund stehen.
Der Wein harmoniert hervorragend mit Ziegenkäse und jungem Pecorino, Spargel mit Sauce Hollandaise, gegrilltem Lachs oder Saibling sowie Gemüseterrine und Kräutersalaten. Auch zu Pasta mit Zucchini und Minze ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Sauvignon Blanc), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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Ebenfalls Sauvignon Blanc, aus Südtirol
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