Vom selben Weingut, ebenfalls Spätburgunder
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Mineralisch geprägter Spätburgunder mit klarer Kalkstein-Struktur. Präzise rote Frucht, feine Säure und eine kühle, straffe Textur. Mittelkräftiger Körper mit elegantem, langem Abgang.
Gegrilltes Lammkarree, rosa gebratene Entenbrust, Kalbsschnitzel mit Morcheln, reifer Gruyère, Wildterrine
Steinacker Spätburgunder 1G – Weingut Rings Der Steinacker Spätburgunder 1G ist ein mineralisch geprägter Pinot Noir aus einer der kühlsten Einzellagen des Weinguts Rings in Kallstadt – reinsortig, handwerklich vinifiziert und mit klarem Kalkstein-Charakter.
Lage: Kallstadter Steinacker Boden: karger Kalkstein mit geringer Wasserspeicherfähigkeit Klima: kühlste Lage im Besitz des Weinguts, spürbarer Einfluss des Pfälzer Waldes (Wind, nächtliche Kühle) Weinbergsarbeit: Begrünung mit Buchweizen, Klee und Rettich zur Bodendurchwurzelung, Pferdemist als natürlicher Dünger, manuelle Laubarbeit
Rebsorte: 100 % Spätburgunder Lese: von Hand, im Weingut nochmals sortiert und entrappt Gärung: ohne Pumpvorgänge in Holzgärbottichen („cuves“), Anteil ganzer Trauben, kurze Mazeration, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen Ausbau: in neuen und gebrauchten Barriques, unfiltriert abgefüllt
Der Steinacker Spätburgunder zeigt den saftig-mineralischen Typ des Hauses Rings: feine, kalkgeprägte Struktur, präzise Frucht und eine kühle, straffe Textur, die das karge Terroir der Lage widerspiegelt – kein wuchtiger, sondern ein feingliedriger, terroirbetonter Pinot Noir.
Rings Das familiengeführte Weingut Rings in der Pfalz steht für konsequente Entwicklung statt Tradition um der Tradition willen: Brüder Steffen (Weinberge) und Andi (Keller) bauten den elterlichen Gemischtbetrieb seit 2001 zu einem VDP-Mitgliedsbetrieb (seit 2015) mit biozertifizierter Wirtschaftsweise aus. Kernphilosophie sind kühle, kalksteingeprägte Lagen der nördlichen Mittelhaardt, minimale Kellertechnik, Spontangärung und größtmögliche Schonung der Trauben – Prinzipien, die auch den Steinacker Spätburgunder prägen.
Der Wein zeigt präzise rote Fruchtaromatik mit klarer mineralischer Kalkstein-Prägung. Am Gaumen mittelkräftig mit kühler, straffer Textur, feiner Säure und elegantem, langem Abgang. Ein saftig-mineralischer Pinot Noir mit deutlichem Terroir-Charakter.
Die Bezeichnung 1G steht für VDP Erste Lage, eine klassifizierte Weinbergslage mit besonderem Terroir. Der Kallstadter Steinacker zählt zu den kühlsten Einzellagen des Weinguts und ist durch Kalkstein geprägt.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 14-16 °C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die mineralischen Noten und die präzise Frucht optimal.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 5-6 Jahren. Durch die kühle Lage und die mineralische Struktur entwickelt er sich gut in der Flasche.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lammkarree, rosa gebratener Entenbrust, Kalbsschnitzel mit Morcheln oder reifem Gruyère. Auch zu Wildterrine ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Spätburgunder), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Rings, Am Gottesacker 10, DE-67251 Freinsheim
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