Vom selben Weingut, ebenfalls Spätburgunder
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Winzersekt nach klassischer Flaschengärung aus Chardonnay und Spätburgunder. In der Nase Zitrusaromen, feine Brioche-Noten und Kreidemineralität. Am Gaumen kompromisslos trocken mit straffer Säure, cremiger Perlage und langem, salzigem Abgang.
Austern und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch mit Kräutern, Ziegenkäse-Tarte, Sushi und Sashimi, gebratene Jakobsmuscheln
Calcaire ist Französisch für Kalkstein – und genau der prägt diesen Sekt. Die Chardonnay- und Spätburgunder-Trauben wachsen auf den Kalksteinböden rund um Freinsheim, wo das Weingut Rings zuhause ist. Die kühlende Mineralität dieser Böden gibt dem Grundwein seine Spannung – beste Voraussetzungen für Winzersekt auf Spitzenniveau aus der Weinregion Pfalz.
Blanc et Noirs: helle Chardonnay- und dunkle Spätburgunder-Trauben, gemeinsam zu einem hellen Sekt gekeltert. Die Grundweine vergären spontan im Holzfass, danach reift der Sekt in klassischer Flaschengärung über Jahre auf der Hefe – degorgiert wird im eigenen Keller, gefüllt wird als Brut nature ganz ohne Dosage.
In der Nase Zitrusfrische, ein Hauch Brioche und feiner Kreidestaub; am Gaumen kompromisslos trocken, mit straffer Säure, cremiger Perlage und salziger Mineralität. Ein Winzersekt von Champagner-Format, dessen Länge und Zug direkt vom Kalkstein zu kommen scheinen.
Die Brüder Steffen und Andreas Rings haben den elterlichen Betrieb in Freinsheim zu einem der aufregendsten Weingüter der Pfalz gemacht: konsequent biologisch, von Hand gelesen, spontan vergoren. Der Calcaire ist ihr Sekt-Aushängeschild – vom Grundwein bis zum Degorgieren komplett im eigenen Haus entstanden.
Der Winzersekt zeigt Zitrusfrische, feine Brioche-Noten und Kreidemineralität in der Nase. Am Gaumen ist er kompromisslos trocken mit straffer Säure, cremiger Perlage und salziger Mineralität. Der Abgang ist lang und mineralisch geprägt.
Der Sekt stammt vom Weingut Rings in Freinsheim, Deutschland. Die Chardonnay- und Spätburgunder-Trauben wachsen auf Kalksteinböden, die dem Sekt seine charakteristische Mineralität verleihen.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 6-8 °C. So kommen die feinen Aromen und die cremige Perlage am besten zur Geltung.
Der Calcaire Blanc et Noirs brut nature kann ca. 2 Jahre gelagert werden. Er sollte kühl und dunkel liegend aufbewahrt werden, um die Qualität zu erhalten.
Der Sekt harmoniert hervorragend mit Austern und Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Sushi und Sashimi sowie gebratenen Jakobsmuscheln. Auch zu Ziegenkäse-Tarte ist er ein exzellenter Begleiter.
Trauben (Chardonnay, Spätburgunder), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Rings, Am Gottesacker 10, DE-67251 Freinsheim
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