Ebenfalls Aglianico, aus Kampanien
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Im Bouquet intensive Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und einem Hauch Veilchen, begleitet von feinen Gewürznoten und dezentem Tabak; am Gaumen kraftvoll und ausdrucksstark mit gut strukturierten, aber geschmeidigen Tanninen und einer frischen Säure; klingt anhaltend aus mit würzigen Anklängen, dezenter Röstaromatik und einer feinen mineralischen Note.
Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, kräftige Käsesorten
Indomito heißt „ungezähmt“. Dieser Name erinnert an die Ureinwohner des Hinterlandes von Neapel. Von hier, aus dem Tal des Flüsschens Calore bei Benevento, kommt der Aglianico Indomito. Hier lebten in den Zeiten vor der römischen Herrschaft die Sanniten. Sie waren ein stolzes Volk mit viel Temperament und gingen keinem Streit aus dem Weg. Es kostete die Römer viel Zeit und viele Kämpfe, die unbezähmbaren Sanniten zu unterwerfen. Auch kann Indomito auf die Rebsorte Aglianico bezogen werden: Der Aglianico hat etwas Wildes und muss erst gezähmt werden. Er ist eine der großen Rebsorten des Südens. Die Weine aus Aglianico sind kraftvoll, konzentriert und komplex mit Tannin und Stoff und dadurch langlebig. Der Aglianico Indomito ist ein gezähmter Wein, d.h. ein weicher, kultivierter, geschmeidiger und runder Aglianico. Der Falanghina ist ein „unbezähmbarer“, köstlicher Wein, indem er sowohl elegante Frische bei gleichzeitiger cremiger Fülle miteinander verbindet. Einfach faszinierend!
Der Wein präsentiert sich im Bouquet mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und einem Hauch Veilchen, begleitet von feinen Gewürznoten und dezentem Tabak. Am Gaumen ist er kraftvoll und ausdrucksstark mit gut strukturierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.
Der Wein stammt aus Kampanien in Süditalien, genauer aus der IGT Benevento o Beneventano. Die Reben wachsen auf Schieferböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Der Rotwein entfaltet sich optimal bei einer Trinktemperatur von 16-18°C. Für das beste Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine kurze Dekantierung vor dem Servieren.
Der Aglianico del Beneventano kann bei sachgerechter Lagerung einige Jahre reifen. Mit seiner kraftvollen Struktur und den gut eingebundenen Tanninen entwickelt er über 3-5 Jahre weitere Komplexität.
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rindfleisch, geschmortem Lamm, würzigen Pasta-Gerichten mit Ragù und gereiftem Pecorino. Seine Struktur und Aromatik machen ihn zum idealen Begleiter herzhafter mediterraner Küche.
Trauben (Aglianico), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Francesco Minini S.p.A. Cantine, IT 25028 Verolanuova (Brescia)
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