Ebenfalls Blauburgunder, aus Südtirol
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Vielschichtige Aromatik nach reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren, Röstaromen und Gewürznelken. Mittelschwerer bis kräftiger Körper mit seidiger Textur, reifen feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Langer, eleganter Abgang mit harmonischer Balance zwischen Frucht und würziger Komplexität.
Rosa gebratenes Rinderfilet, Wildragout vom Reh oder Hirsch, geschmorte Lammkeule mit Kräutern, reifer Bergkäse oder Parmigiano Reggiano, Pilzrisotto mit Steinpilzen
Das Weingut Haderburg im Südtiroler Unterland ist bekannt für hochwertige Pinot Noir-Weine aus biologischem Anbau. Die Trauben für den Hausmannhof Riserva stammen aus selektierten Lagen mit optimaler Ausrichtung und Bodenbeschaffenheit.
Dieser Blauburgunder Riserva präsentiert reife Kirschen, dunkle Waldbeeren und dezente Röstaromen mit Gewürznelken. Am Gaumen zeigt sich ein mittelschwerer bis kräftiger Körper mit seidiger Textur und reifen Tanninen. Der Abgang ist lang, elegant und harmonisch.
Der Wein stammt vom Weingut Haderburg im Südtiroler Unterland. Die Trauben wachsen in biologischem Anbau in selektierten Lagen mit optimaler Ausrichtung. Der Jahrgang 2020 wurde als Riserva mit längerer Reifezeit ausgebaut.
Der Wein harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Rinderfilet, Wildragout vom Reh oder Hirsch und geschmorter Lammkeule. Auch zu reifem Bergkäse, Parmigiano Reggiano oder Pilzrisotto ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde vor dem Genuss ist empfehlenswert, um die Aromen vollständig zu öffnen und die Struktur des Weins optimal zur Geltung zu bringen.
Dieser Wein verfügt über ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren. Bei sachgerechter Lagerung wird er an Komplexität und Harmonie gewinnen. Als Riserva hat er bereits eine längere Reifezeit durchlaufen und ist auch jetzt schon gut trinkbar.
Trauben (Blauburgunder), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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Ebenfalls Blauburgunder, aus Südtirol
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