Ebenfalls Pinot Gris, aus Elsass
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Der Crémant d'Alsace Calixte Brut zeigt eine feine, anhaltende Perlage und präsentiert ein elegantes Bouquet aus Brioche, weißen Blüten und dezenten Zitrusnoten. Am Gaumen frisch und lebendig mit ausgewogener Säure, cremiger Textur und einem klaren, mineralischen Abgang. Die Cuvée aus Pinot Blanc, Auxerrois und Pinot Gris verleiht dem Crémant Komplexität und Finesse.
Austern und Meeresfrüchte, gebratener Zander, Spargelquiche, Ziegenkäse-Tarte, Apéritif
Der Crémant d’Alsace Calixte Brut von der Cave Vinicole de Hunawihr entsteht in der traditionsreichen Weinregion Elsass, im charmanten Hunawihr nahe Ribeauvillé. Die Weinberge liegen auf kalk- und tonreichen Böden mit sandigen Anteilen – ein Bodenmix, der dem Crémant eleganten Mineralcharakter und zarte Fruchtnoten verleiht. Das regionale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten unterstützt eine langsames, ausgewogenes Reifeverhalten.
Die Calixte Brut besteht aus einer sorgfältigen Assemblage von Pinot Blanc, Pinot Gris und Auxerrois. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks statt, anschließend erfolgt die Flaschengärung nach der klassischen méthode traditionnelle. Eine mindestens 12-monatige Lagerung auf der Hefe sorgt für feine Perlage und aromatische Tiefe.
Im Glas zeigt der Crémant Calixte Brut ein zartgelbes, funkelndes Erscheinungsbild mit feinen, anhaltenden Bläschen. Das Bouquet ist komplex, mit Nuancen von Brioche, weißen Blüten sowie Anklängen von Apfel, Mirabelle und Zitrusfrucht. Am Gaumen empfängt er mit lebendiger Frische, ausgewogener Struktur und einem langen, harmonischen Finish voll eleganter Leichtigkeit.
Die Cave Vinicole de Hunawihr, gegründet 1954 in Hunawihr (Haut-Rhin), ist eine renommierte Winzergenossenschaft im Elsass. Sie produziert den Crémant Calixte Brut nach AOC-Standards und verbindet Tradition und moderne Kellertechnik. Der Name „Calixte“ verweist auf Papst Calixt II., der im Jahr 1123 historischen Bezug zur Region hat. Die Assemblage spiegelt die lokale Rebsortenvielfalt und den charakteristischen Stil der Genossenschaft wider.
Der Calixte Brut präsentiert ein elegantes Bouquet aus Brioche und weißen Blüten mit dezenten Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt er eine frische, lebendige Säure, cremige Textur und einen klaren, mineralischen Abgang mit feiner, anhaltender Perlage.
Der Crémant stammt von der Cave Vinicole de Hunawihr aus dem Elsass, einer traditionsreichen Weinregion Frankreichs. Die Trauben wachsen auf kalk- und tonreichen Böden mit sandigen Anteilen nahe Ribeauvillé.
Der Crémant d'Alsace Calixte Brut entfaltet sein Aromenprofil optimal bei einer Trinktemperatur von 6-8 °C. Dekantieren ist nicht erforderlich.
Der Crémant ist für den zeitnahen Genuss konzipiert und kann bei sachgerechter Lagerung etwa 24 Monate aufbewahrt werden. Er sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden.
Der Crémant harmoniert hervorragend mit Austern und Meeresfrüchten, gebratenem Zander, Spargelquiche und Ziegenkäse-Tarte. Er eignet sich auch perfekt als Apéritif zu festlichen Anlässen.
Trauben (Pinot Gris, Auxerrois, Pinot Blanc), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Cave Vinicole de Hunawihr
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