Ebenfalls Merlot & Cabernet Sauvignon
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Im Glas zeigt sich ein rubinroter Wein mit aromatischen Noten von roten Beeren, Kirsche und dezenter Würze. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist fruchtig und anhaltend mit feiner Würze.
Gegrilltes Rinderfilet, Lamm mit Kräutern, Pasta mit Ragù alla Bolognese, gereifter Pecorino, geschmorte Kurzrippe
Der Colli Euganei Rosso DOC von Villa Sceriman stammt aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Vò, im Herzen der Colli Euganei. Die vulkanischen Böden dieser Region verleihen dem Wein eine besondere Mineralität und Struktur. Das Weingut Villa Sceriman kombiniert traditionelle Anbaumethoden mit moderner Önologie, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Rebsorten und Vinifikation Diese Cuvée besteht aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Die Maischegärung dauert je nach Jahrgang 20 bis 40 Tage, gefolgt von einer statischen Dekantierung. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.
Im Glas präsentiert sich der Colli Euganei Rosso in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von Aromen roter Früchte und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt er sich körperreich und rund mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säurestruktur. Der Wein verfügt über ein gutes Alterungspotenzial und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Komplexität.
Der Wein präsentiert Aromen von roten Beeren und Kirschen mit dezenter Würze. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist fruchtig und anhaltend.
Der Colli Euganei Rosso DOC stammt vom Weingut Villa Sceriman aus der Region Colli Euganei in Venetien, Italien. Die Weinberge liegen in Vò und werden biologisch bewirtschaftet. Die vulkanischen Böden verleihen dem Wein seine besondere Mineralität.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C. So können sich die Aromen und die Struktur der Cuvée am besten entfalten.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Er kann bereits jetzt mit Genuss getrunken werden oder bei kühler, dunkler Lagerung noch weiter reifen.
Der Colli Euganei Rosso harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lamm mit Kräutern, Pasta mit Ragù alla Bolognese oder gereiftem Pecorino. Auch zu geschmorten Fleischgerichten ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Trauben (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola Villa Sceriman, Via dei Colli 1084, I-35030 Vo' (PD)
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