Pauillac AC

Herkunft und Terroir

Der Château Pontet-Canet wächst auf rund 81 Hektar zusammenhängender Kieskuppen im Norden von Pauillac, direkt gegenüber von Mouton Rothschild. Das Château Pontet-Canet bewirtschaftet dieses Terroir seit 2010 als erstes klassifiziertes 1855er-Gewächs vollständig biodynamisch – mit Arbeitspferden statt Traktoren auf einem Teil der Parzellen. Ein Umbruch, der die Weinregion Bordeaux nachhaltig geprägt hat.

Rebsorte und Ausbau

Cabernet Sauvignon führt die Cuvée an und bringt Struktur, Cassis und kühle Präzision; Merlot gibt Fülle, Petit Verdot und Cabernet Franc vertiefen Farbe, Würze und Duft. Gelesen wird ausschließlich von Hand, vinifiziert parzellengenau. Der Ausbau ist ein Markenzeichen des Hauses: rund die Hälfte in neuen Barriques, gut ein Drittel in den hauseigenen Beton-Amphoren aus Ton und Kies der eigenen Weinberge – der Wein reift in seinem eigenen Terroir.

Charakteristik

Im Glas leuchtet der Pontet-Canet in tiefem Purpur. Das Bukett ist unverkennbar: strahlende blaue und dunkle Beeren, Veilchen und ein kühler Hauch von Graphit. Am Gaumen mittel- bis vollmundig, mit bemerkenswerter Dichte, kalkig-feinen Tanninen und jener vibrierenden Frische, die die Biodynamik-Ära des Hauses auszeichnet. Der Abgang ist lang, rein und energiegeladen – ein Pauillac von großer Zukunft.

Weingut

Château Pontet-Canet, 1855 als Fünftes Cru Classé klassifiziert, gehört seit 1975 der Familie Tesseron. Unter Alfred Tesseron wagte das Gut die komplette Umstellung auf Biodynamik – zertifiziert seit 2010, als Erster der klassifizierten Châteaux. Pferde im Weinberg, Amphoren im Keller, kompromisslose Handarbeit: Pontet-Canet beweist, dass Tradition und Radikalität kein Widerspruch sind, und erntet dafür regelmäßig Höchstnoten der internationalen Kritik. Ist der Château Pontet-Canet ein Biowein? Ja – und mehr als das: Das Gut arbeitet vollständig biodynamisch (zertifiziert u. a. nach Demeter) und trägt das EU-Bio-Siegel FR-BIO-01 auf dem Etikett. Pontet-Canet war 2010 das erste Grand Cru Classé von 1855, das diesen Schritt komplett vollzog – bis heute ein Alleinstellungsmerkmal unter den großen Namen von Pauillac.