Ebenfalls Chardonnay & Pinot Noir
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Der Champagne Cuvée du Dimanche Brut Nature zeigt eine klare, mineralisch geprägte Aromatik mit weißen Früchten, Zitrusfrüchten und einer feinen Hefenote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff und lebendig mit pikanter Säure, schlankem Körper und ohne Dosage, wodurch die pure Frucht und die Mineralität der Kreideböden klar hervortreten. Der Abgang ist trocken, präzise und anhaltend frisch.
Frische Austern, Meeresfrüchte-Carpaccio, gebratene Jakobsmuscheln, geräucherter Lachs, Ziegenkäse
Der Champagne Cuvée du Dimanche der Maison De Lozey stammt aus der Appellation Côte des Bar im südlichen Teil der Champagne-Region. Die Reben stehen auf kimmeridgien Kalk-Mergelböden, welche dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und klares Strukturprofil verleihen. Die Kombination aus traditionellen Lagen und direkter Verarbeitung spiegelt den terroirbetonten Stil von De Lozey wider.
Die Assemblage dieser Cuvée besteht zu ca. 70 % aus Pinot Noir und zu 30 % aus Chardonnay. Es handelt sich zudem um ein „zéro dosage“-Projekt (also keine Zugabe von Zucker nach der zweiten Gärung) und der Wein reifte mindestens drei Jahre auf der Hefe („sur lie“) bevor er degorgiert wurde. Zudem kommen Reserveweine von bis zu 15 Jahren Altbestand in die Verschnittmischung. Damit präsentiert sich der Cuvée du Dimanche als ausgereifter, handwerklich geführter Champagner mit Fokus auf Reinheit und Länge.
Im Glas zeigt sich der Champagne Cuvée du Dimanche mit einer leuchtenden goldgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase offenbaren sich weiße Fruchtaromen (z. B. Birne, frischer Pfirsich), Zitrusnoten (z. B. Zitronenzeste) sowie ein Hauch Mandeln und helle Brioche-Nuancen. Am Gaumen überzeugt dieser Champagner mit klarer Struktur: Der Pinot Noir gibt Tiefe und eine subtile Fruchttiefe, der Chardonnay liefert Frische und Eleganz. Der Körper wirkt straff und trocken, das Finish trocken-mineralisch und mit belegbarer Länge. Ein Champagner, der Stil, Reinheit und Zugänglichkeit gekonnt verbindet.
Maison De Lozey führt die Tradition im Herzen der Côte des Bar mit Leidenschaft und Blick fürs Detail weiter. Mit einem Fokus auf nachhaltige Bewirtschaftung (z. B. Viticulture Durable) und selektiven Lagen arbeitet das Haus bewusst in Richtung authentischer Champagner-Ausdruck. Die Cuvée du Dimanche repräsentiert diese Philosophie in besonderem Maße: ein handwerklich geprägtes Produkt, das Herkunft, Rebsortenwahl und Ausbau in Einklang bringt.
Der Champagner zeigt weiße Fruchtaromen und Zitrusnoten in der Nase. Am Gaumen präsentiert er sich straff, mineralisch und lebendig mit pikanter Säure. Als Brut Nature erhält er keine Dosage, wodurch die pure Frucht und klare Mineralität der Kreideböden besonders deutlich hervortreten.
Der Champagne Cuvée du Dimanche stammt von der Maison De Lozey aus der Côte des Bar im südlichen Teil der Champagne. Die Reben wachsen auf kimmeridgischen Kalk-Mergelböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Der Champagner ist eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir. Diese klassische Zusammenstellung vereint die Eleganz und Frische des Chardonnay mit der Struktur und Körper des Pinot Noir.
Der Brut Nature harmoniert hervorragend mit frischen Austern, Meeresfrüchte-Carpaccio, gebratenen Jakobsmuscheln, geräuchertem Lachs und frischem Ziegenkäse. Seine straffe Säure und Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter für Meeresfrüchte und leichte Vorspeisen.
Servieren Sie den Champagne Cuvée du Dimanche bei 6-8 °C. Bei dieser Temperatur kommen die feinen Aromen und die lebendige Perlage am besten zur Geltung. Der Champagner ist trinkfertig und sollte innerhalb von zwei Jahren genossen werden.
Trauben (Chardonnay, Pinot Noir)
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Nährwert per 100ml
Champagne De Lozey (Philippe Cheurlin), 72 Grande Rue, F-10110 Celles-sur-Ource
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