Vom selben Weingut, aus Toskana
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Intensiver toskanischer Süßwein mit ausgeprägten Aromen von getrockneten Aprikosen, Feigen, Nüssen und Honig. Am Gaumen dicht und konzentriert mit harmonischer Süße, die von lebendiger Säure balanciert wird. Langer, eleganter Abgang mit feiner Nussigkeit.
Cantuccini (toskanisches Mandelgebäck), Schimmelkäse wie Gorgonzola, Apfelstrudel, Panna Cotta mit Karamell, geröstete Nüsse
Das Castello del Trebbio ist ein historisches Weingut in der toskanischen Maremma, das traditionelle Weinbaukunst pflegt. Die mehrjährige Reifung des Vin Santo unter dem Dach des Guts verleiht dem Wein seine charakteristische Oxidationsnote und komplexe Aromenvielfalt.
Der Vin Santo präsentiert intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, Feigen, gerösteten Mandeln und Honig. Am Gaumen zeigt er sich dicht und konzentriert mit harmonischer Süße, die von lebendiger Säure ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und elegant mit feiner Nussigkeit.
Der Wein stammt vom Castello del Trebbio in der Toskana, genauer aus der Maremma. Er trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Vin Santo del Chianti DOC und wurde 2017 erzeugt.
Klassisch wird Vin Santo zu Cantuccini, dem toskanischen Mandelgebäck, gereicht. Er harmoniert aber auch hervorragend mit Schimmelkäse wie Gorgonzola, Apfelstrudel, Panna Cotta oder gerösteten Nüssen.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 12-14°C. So entfaltet der Dessertwein seine komplexe Aromenfülle optimal. Eine leichte Kühlung betont zudem die erfrischende Säure.
Dank seiner Konzentration und des höheren Alkohol- und Zuckergehalts besitzt dieser Vin Santo ein Lagerpotenzial von 10-15 Jahren und mehr. Nach dem Öffnen hält sich die Flasche mehrere Wochen gekühlt.
Trauben, Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Tenuta Castello del Trebbio, Via Santa Brigida 9, 50065, Pontassieve, Florenz, IT
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