Vom selben Weingut, ebenfalls Merlot
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Füllig, samtig, dichte Tannine, alpine Frische, lang und vielschichtig im Abgang mit großer Raffinesse
Aromen von reifen Beeren, feine Röstaromen, Pfeffer, Waldfrüchte, rote Johannisbeeren, Noten von Kaffee und Kakao, und ein Hauch von Tannennadeln
Osso Buco, Hirschmedaillons, Rinderschmorbraten
Das Weingut Castel Sallegg im Südtiroler Überetsch kultiviert seine Merlot-Reben auf optimalen Hanglagen mit ausgezeichneter Sonneneinstrahlung und mineralreichen Böden. Das traditionsreiche Weingut steht für hochwertige Südtiroler Rotweine mit ausgeprägter Terroircharakteristik und handwerklicher Präzision.
Der Merlot Riserva überzeugt mit dichten Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch würzige Noten von dunkler Schokolade und feinen Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit samtigem Tannin und einem langen, eleganten Abgang.
Der Wein stammt aus der Einzellage Nussleiten im Südtiroler Überetsch, einer renommierten Rotweinregion. Das Weingut Castel Sallegg bewirtschaftet dort Hanglagen mit optimaler Sonneneinstrahlung und mineralreichen Böden, die ideale Voraussetzungen für hochwertige Merlot-Weine bieten.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Empfehlenswert ist das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss, um die Tannine zu öffnen und die komplexen Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.
Der Merlot Riserva aus dem Jahrgang 2020 besitzt dank des Riserva-Ausbaus ein Lagerpotenzial von 5–8 Jahren. Bei sachgerechter Lagerung entwickelt er weitere Komplexität und Tiefe.
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit geschmortem Rinderfilet, Lammkarree mit mediterranen Kräutern, Hirschragout mit Pilzen oder gereiftem Bergkäse. Seine Struktur und Würze machen ihn zum idealen Begleiter für kräftige Fleischgerichte und würzige Käsesorten.
Trauben (Merlot), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Castel Sallegg, Unterwinkel 15, 39052 Kaltern (BZ), IT
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