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Cantina di Santadi – Rocca Rubia Riserva DOC – Magnum –
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im Bouquet konzentrierte Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Oliven und getrockneten Kräutern, begleitet von feinen Röstaromen und einem Hauch Vanille; am Gaumen strukturiert und intensiv mit kraftvollen, aber geschmeidigen Tanninen und beeindruckender Tiefe; klingt lang und elegant aus mit würzigen Nuancen, feiner Mineralität und einer subtilen Schokoladennote
Beschreibung
Sardinien hat zwei Topbetriebe, einer der beiden ist Santadi. Dabei ist die Cantina di Santadi eine Genossenschaftskellerei. Aber das Management ist sehr zupackend und weitsichtig. Schon ganz früh haben sie auf Klasse gesetzt. Der entscheidende Schritt auf dem Weg zu Spitze war aber, dass es Santadi gelang, eine ‘Weinlegende’ als Berater zu verpflichten: Giacomo Tachis.
Giacomo Tachis ist ohne Zweifel der Önologe, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Tachis war über viele Jahre Chefönologe von Antinori und als solcher der ‘Erfinder’ von Kultweinen wie Tignanello, Sassicaia und Solaia. Er hat das Barrique in Italien hoffähig gemacht, er hat sich für eine Beschränkung der Erntemengen pro Pflanze eingesetzt, er hat Weine mit hoher Konzentration und Dichte geschaffen und er hat Santadi zum Erfolg geführt.
Tachis hatte schon immer Interesse an den Rebsorten und an den Weinen Sardiniens, insbesondere an Carignano. Er war überzeugt, dass Carignano der Stoff ist, aus dem man große Weine machen kann. Und er hat es mit den Rotweinen von Santadi bewiesen. Mit Rocca Rubia und mit Terre Brune schuf er großartige Weine, die schnell in die internationalen ‘Hitlisten’ aufgenommen wurden.
Steckbrief
| Gewicht | 2,15 kg |
|---|---|
| Größe | 34,5 × 9,0 × 9,0 cm |
| Qualitätsstufe |
DOC Carignano del Sulcis |
| Enthält Sulfite |
Ja |
| Weingut |
Cantina di Santadi |
| Land |
Italien |
| Region |
Sardinien |
| Ort |
Santadi |
| Einzellage |
Nein |
| Rebsorte |
Carignano |
| Jahrgang |
2020 |
| Biologischer Anbau | |
| Biodynamischer Anbau |
Nein |
| Diabetikergeeignet |
Keine Angabe |
| Vegan |
Ja, laut Herstellerangabe |
| Verschluss |
Naturkork |
| Flascheninhalt in Liter |
1.5 |
| Alkoholgehalt in % |
14.5 |
| Enthält Eiklar |
Keine Angabe |
| Süßegrad |
trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, kräftige Käsesorten |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 18 °C |
| Weinfarbe | dunkler Rubinton |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 180.0 |
| Zuckergehalt in g/l | 0.4 |
| Säuregehalt in g/l | 5.4 |
| Artikelnummer | 1190180 |
| Inverkehrbringer | C.S. Santadi Società Cooperativa Agricola, IT 09010 Santadi (CI) |
| EAN | 8015647150522 |
im Bouquet konzentrierte Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Oliven und getrockneten Kräutern, begleitet von feinen Röstaromen und einem Hauch Vanille; am Gaumen strukturiert und intensiv mit kraftvollen, aber geschmeidigen Tanninen und beeindruckender Tiefe; klingt lang und elegant aus mit würzigen Nuancen, feiner Mineralität und einer subtilen Schokoladennote
im Bouquet konzentrierte Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Oliven und getrockneten Kräutern, begleitet von feinen Röstaromen und einem Hauch Vanille; am Gaumen strukturiert und intensiv mit kraftvollen, aber geschmeidigen Tanninen und beeindruckender Tiefe; klingt lang und elegant aus mit würzigen Nuancen, feiner Mineralität und einer subtilen Schokoladennote
Beschreibung
Sardinien hat zwei Topbetriebe, einer der beiden ist Santadi. Dabei ist die Cantina di Santadi eine Genossenschaftskellerei. Aber das Management ist sehr zupackend und weitsichtig. Schon ganz früh haben sie auf Klasse gesetzt. Der entscheidende Schritt auf dem Weg zu Spitze war aber, dass es Santadi gelang, eine ‘Weinlegende’ als Berater zu verpflichten: Giacomo Tachis.
Giacomo Tachis ist ohne Zweifel der Önologe, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Tachis war über viele Jahre Chefönologe von Antinori und als solcher der ‘Erfinder’ von Kultweinen wie Tignanello, Sassicaia und Solaia. Er hat das Barrique in Italien hoffähig gemacht, er hat sich für eine Beschränkung der Erntemengen pro Pflanze eingesetzt, er hat Weine mit hoher Konzentration und Dichte geschaffen und er hat Santadi zum Erfolg geführt.
Tachis hatte schon immer Interesse an den Rebsorten und an den Weinen Sardiniens, insbesondere an Carignano. Er war überzeugt, dass Carignano der Stoff ist, aus dem man große Weine machen kann. Und er hat es mit den Rotweinen von Santadi bewiesen. Mit Rocca Rubia und mit Terre Brune schuf er großartige Weine, die schnell in die internationalen ‘Hitlisten’ aufgenommen wurden.
Steckbrief
Santadi – Sardiniens Herzstück des Carignano
Im Südwesten Sardiniens, eingebettet in die malerische Landschaft des Sulcis, liegt das charmante Dorf Santadi. Diese Region ist bekannt für ihre tief verwurzelte Weintradition und die Produktion herausragender Weine, die das Terroir und die Leidenschaft ihrer Winzer widerspiegeln.
Die Cantina Santadi, gegründet 1960, hat sich zu einem der renommiertesten Weingüter Sardiniens entwickelt. Mit etwa 650 Hektar Rebfläche, von denen 62 % mit Carignano bestockt sind, spielt sie eine zentrale Rolle in der Weinproduktion der Region. Besonders hervorzuheben sind die alten, wurzelechten Reben, die auf sandigen Böden gedeihen und Weine von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität hervorbringen.
Neben dem Flaggschiff Terre Brune, einem Carignano del Sulcis Superiore, produziert die Cantina Santadi auch weitere bemerkenswerte Weine wie den Rocca Rubia und den Noras Cannonau di Sardegna. Diese Weine zeichnen sich durch ihre intensiven Aromen, ausgewogene Struktur und das authentische Geschmacksprofil aus, das die Essenz Sardiniens einfängt.
Ein Besuch in Santadi bietet nicht nur die Möglichkeit, exzellente Weine zu verkosten, sondern auch die reiche Kultur und Geschichte der Region zu erleben. Die Kombination aus traditionellem Handwerk, innovativen Techniken und der einzigartigen Landschaft macht Santadi zu einem unverzichtbaren Ziel für Weinliebhaber.
Santadi
