Camivini – TANK 57 Grillo DOC Sicilia Appassimento

Appassimento mit Kultstatus

Mit seiner modernen Vision und tiefen Familientradition hat Mario Minini eine Appassimento-Serie geschaffen, die ihresgleichen sucht. Die TANK-Weine von Camivini setzen neue Maßstäbe: dicht, intensiv, ausdrucksstark – und dennoch überraschend harmonisch. Ein echtes Statement für italienische Weinkunst im 21. Jahrhundert.

Das Geheimnis liegt im Verfahren: Das Appassimento direkt am Rebstock. Die Trauben bleiben hängen, bis sie zu Rosinen schrumpfen – voll konzentriert, mit reduzierter Wasserstruktur und maximaler Aromaentfaltung. Nur kerngesunde Beeren aus Top-Lagen eignen sich für diese anspruchsvolle Methode. Und genau solche Lagen nutzt Mario Minini – von Apulien bis Sizilien, vom Veneto bis ins Herz des Mittelmeers.

Die TANK-Serie ist Mario Mininis Herzensprojekt. Als Enkel des legendären Francesco Minini, der 1920 die Cantine südlich von Brescia gründete, steht Mario für Qualität, Leidenschaft und Fortschritt. Gemeinsam mit seinem Neffen Franco hat er Camivini zur Speerspitze moderner italienischer Appassimento-Weine gemacht. Die Weine: kraftvoll, mit stoffiger Textur, einer feinen Rosinennote und ausgewogener Fruchtsüße – doch stets mit erfrischender Säure und klarer Struktur. Das macht sie einzigartig.

Jeder TANK erzählt eine Geschichte:

• TANK N°11 Syrah – kraftvoll & würzig, aus besten Lagen östlich von Marsala (Sizilien)
• TANK N°26 – weicher Roter mit mediterranem Flair (Sizilien)
• TANK N°57 Grillo – ausdrucksstark & floral, weißer Appassimento mit Spannung (Sizilien)
• TANK N°73 Merlot – samtig & tief, gereift im IGT Veneto
• TANK N°32 Primitivo – das Flaggschiff: konzentriert, reif & mit Kultcharakter aus Apulien

Camivini zeigt eindrucksvoll, wie Appassimento heute schmecken kann – intensiv, elegant und voller Lebensfreude. Ein moderner Klassiker, der längst über Italien hinaus für Furore sorgt.