Vom selben Weingut, ebenfalls Cabernet Sauvignon
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Der Cabernet Sauvignon Colli Euganei DOC zeigt ein dichtes Aromenprofil mit reifen Johannisbeeren, Brombeeren und dezenten Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig mit gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem mittellangen, würzigen Abgang. Die vulkanischen Böden der Euganeischen Hügel verleihen ihm eine angenehme Mineralität.
Gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, reifer Pecorino, Pasta mit Ragù alla Bolognese, geschmorte Entenbrust
Inmitten der malerischen Euganeischen Hügel, südwestlich von Padua, liegt das traditionsreiche Weingut Villa Sceriman. Die Region Colli Euganei zeichnet sich durch ihre vulkanischen Böden aus, die den Weinen eine besondere Mineralität und Tiefe verleihen. Das Weingut bewirtschaftet seine 25 Hektar Rebfläche nach ökologischen Richtlinien, was sich positiv auf die Qualität der Weine auswirkt. Rebsorte und Vinifikation Dieser Rotwein wird aus 100 % Cabernet Sauvignon-Trauben vinifiziert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in Edelstahltanks, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Dieser Ausbau ermöglicht es dem Wein, seine sortentypischen Aromen voll zu entfalten.
Im Glas präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Colli Euganei DOC in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet ist geprägt von Aromen reifer roter Früchte, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säurestruktur. Der Wein überzeugt durch seine Ausgewogenheit und einen harmonischen Abgang.
Der Wein zeigt Aromen von reifen roten Früchten wie Johannisbeeren und Brombeeren, ergänzt durch subtile Gewürznoten. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit gut eingebundenen Tanninen und einem würzigen Abgang.
Der Wein stammt vom Weingut Villa Sceriman in den Colli Euganei, südwestlich von Padua. Die vulkanischen Böden dieser Region verleihen dem Wein eine besondere Mineralität und Tiefe.
Die ideale Trinktemperatur für diesen Cabernet Sauvignon liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen optimal und die Tanninstruktur kommt gut zur Geltung.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Er kann bei optimaler Lagerung seine Qualität und Struktur gut bewahren und entwickelt weitere Komplexität.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, reifem Pecorino, Pasta mit Ragù alla Bolognese oder geschmorter Entenbrust. Seine Struktur trägt kräftige Fleischgerichte perfekt.
Trauben (Cabernet Sauvignon), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola Villa Sceriman, Via dei Colli 1084, I-35030 Vo' (PD)
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