Vom selben Weingut, ebenfalls Merlot & Cabernet Sauvignon
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Der Colli Euganei Rosso Riserva präsentiert sich mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von Noten von Gewürzen und einer feinen Holznote. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit kräftigem Körper, gut eingebundenen Tanninen und einer harmonischen Struktur. Der Abgang ist lang und würzig mit einer angenehmen Fruchtigkeit.
Gegrilltes Rinderfilet, Ossobuco alla Milanese, Wildragout, Reifer Parmigiano Reggiano, Brasato al Barolo
Der Colli Euganei Rosso Riserva DOC von Villa Sceriman stammt aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Vò, im Herzen der Colli Euganei. Die vulkanischen Böden dieser Region verleihen dem Wein eine besondere Mineralität und Struktur. Das Weingut Villa Sceriman kombiniert traditionelle Anbaumethoden mit moderner Önologie, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Rebsorten und Vinifikation Diese Cuvée besteht aus 60 % Merlot und 40 % Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Die Maischegärung dauert je nach Jahrgang 20 bis 40 Tage, gefolgt von einer statischen Dekantierung. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks, Barriques, Tonneaux und 10-Hektoliter-Fässern, um die Komplexität und Struktur des Weins zu fördern.
Im Glas präsentiert sich der Colli Euganei Rosso Riserva in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von Aromen reifer roter Früchte und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt er sich körperreich und rund mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säurestruktur. Der Wein verfügt über ein gutes Alterungspotenzial und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Komplexität.
Der Wein zeigt Aromen reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen mit würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig mit gut eingebundenen Tanninen und einer harmonischen Struktur. Der Abgang ist lang und würzig.
Der Colli Euganei Rosso Riserva DOC stammt von Villa Sceriman aus Vò im Herzen der Colli Euganei südwestlich von Padua. Die vulkanischen Böden dieser Region verleihen dem Wein besondere Mineralität und Struktur.
Der Wein ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, den klassischen Bordeaux-Rebsorten, die in den Colli Euganei hervorragend gedeihen.
Der kräftige Riserva harmoniert perfekt mit gegrilltem Rinderfilet, Ossobuco alla Milanese, Wildragout und reifem Parmigiano Reggiano. Auch zu geschmorten Fleischgerichten wie Brasato ist er ein idealer Begleiter.
Als Riserva verfügt dieser Wein über gutes Lagerpotenzial von etwa 6 Jahren ab Jahrgang. Bei optimalen Bedingungen kann er seine Komplexität weiter entwickeln. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C.
Trauben (Merlot, Cabernet Sauvignon), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola Villa Sceriman, Via dei Colli 1084, I-35030 Vo' (PD)
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