Vom selben Weingut, ebenfalls Sangiovese
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Sangiovese Riserva mit intensiver Aromatik nach roten Beeren, Sauerkirschen und floralen Noten. Mittlerer bis kräftiger Körper mit lebendiger Säure und gut integrierten Tanninen. Langer, eleganter Abgang mit würzigen Anklängen.
Gegrilltes Rinderfilet, Ossobuco alla Milanese, Parmigiano Reggiano (gereift), Saltimbocca alla Romana, Wildschweingulasch
Der Bron & Ruséval Sangiovese Riserva DOC stammt aus den Weinbergen „Maestrina“ in Casticciano bei Bertinoro, Emilia-Romagna. Die Reben gedeihen auf lehmigen Böden mit hohem Aktivkalkgehalt und profitieren von einer Nord-Nordost-Ausrichtung. Diese Kombination aus Bodenbeschaffenheit und Mikroklima verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische.
Dieser Wein besteht zu 100 % aus Sangiovese-Trauben. Nach der Lese erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Barriques. Anschließend reift der Wein weitere 24 Monate in der Flasche, um seine Aromen zu harmonisieren und eine elegante Struktur zu entwickeln.
Im Glas präsentiert sich der Bron & Ruséval in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von roten Beeren, Erdbeeren und Sauerkirschen, ergänzt durch florale Noten von Märzveilchen. Am Gaumen zeigt er eine feine und elegante Textur, mit einem weichen, aber frischen Einstieg und einem anhaltenden Nachgeschmack.
Das Weingut Celli, gegründet 1963 in Bertinoro, wird heute von den Familien Sirri und Casadei geführt. Mit über 50 Jahren Erfahrung in der Weinherstellung legt das Weingut großen Wert auf die Verbindung von Tradition und Innovation. Die 35 Hektar umfassenden Weinberge sind seit dem 1. August 2020 vollständig biologisch zertifiziert. Celli steht für Weine, die die Charakteristik des Terroirs authentisch widerspiegeln und höchste Qualität bieten.
Der Wein präsentiert intensive Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und Sauerkirschen mit floralen Noten. Am Gaumen zeigt er einen mittleren bis kräftigen Körper mit lebendiger Säure und gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist lang und elegant mit würzigen Anklängen.
Der Wein kommt aus der Emilia-Romagna, genauer aus den Weinbergen bei Bertinoro. Er wird vom Weingut Celli erzeugt und trägt die DOC-Qualitätsstufe. Die Sangiovese-Reben wachsen auf lehmigen Böden mit hohem Kalkgehalt.
Die optimale Trinktemperatur für diesen Sangiovese Riserva liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur kommen die Aromen und die Struktur des Weins am besten zur Geltung.
Als Riserva mit 14% Alkoholgehalt und guter Struktur besitzt dieser Sangiovese ein Lagerpotenzial von etwa 7 Jahren ab Jahrgang. Bei korrekter Lagerung kann er sich noch weiter entwickeln und an Komplexität gewinnen.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Ossobuco alla Milanese und gereiftem Parmigiano Reggiano. Auch zu Saltimbocca alla Romana und Wildschweingulasch ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Sangiovese), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Celli S.r.l. Società Agricola, Viale Carducci 5, I-47032 Bertinoro (FC)
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