Vom selben Weingut, ebenfalls Sangiovese
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Der Sangiovese Superiore zeigt ein florales Bouquet mit Noten von reifen roten Beeren, Kirsche und einer feinen Würze. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig mit lebendiger Säure, weichen Tanninen und einem harmonischen Abgang. Die typische Mineralität der kalkhaltigen Böden verleiht dem Wein Struktur und Eleganz.
Tagliatelle al Ragù, gegrilltes Lammkotelett, Parmigiano Reggiano (mittlere Reife), Saltimbocca alla Romana, Piadina mit Prosciutto
In den sanften Hügeln rund um Bertinoro gedeiht der Le Grillaie Sangiovese Superiore di Romagna DOC auf den Weinbergen „Massa“ und „Maestrina“. Die Böden sind von mittlerer Textur mit einem aktiven Kalkgehalt, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Die Ausrichtung der Weinberge nach Ost-Südosten und Nord-Nordosten sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und fördert die Reifung der Trauben.
Dieser Wein besteht zu 100 % aus Sangiovese di Romagna-Trauben. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtaromen der Rebsorte zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein weiter in Stahlfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Im Glas zeigt sich der Le Grillaie in einem transparenten Rubinrot mit einem leichten violetten Schimmer. Das Bouquet ist weinartig und blumig, mit Noten von reifen roten Beeren. Am Gaumen präsentiert er sich anhaltend, mit gut ausgeprägten Tanninen und einer feinen Textur.
Das Weingut Celli, gegründet 1963 in Bertinoro, wird heute von den Familien Sirri und Casadei geführt. Mit über 50 Jahren Erfahrung in der Weinherstellung legt das Weingut großen Wert auf die Verbindung von Tradition und Innovation. Die 35 Hektar umfassenden Weinberge sind seit dem 1. August 2020 vollständig biologisch zertifiziert. Celli steht für Weine, die die Charakteristik des Terroirs authentisch widerspiegeln und höchste Qualität bieten.
Der Wein zeigt ein florales Bouquet mit reifen roten Beeren, Kirschnoten und feiner Würze. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit lebendiger Säure, weichen Tanninen und einem harmonischen Abgang. Die Mineralität der kalkhaltigen Böden verleiht ihm zusätzliche Struktur.
Der Wein stammt vom Weingut Celli aus der Romagna, genauer aus den Weinbergen rund um Bertinoro. Die Reben gedeihen auf den Lagen Massa und Maestrina auf kalkhaltigen Böden mittlerer Textur, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Der Sangiovese Superiore harmoniert hervorragend mit der italienischen Küche: Tagliatelle al Ragù, gegrilltes Lammkotelett, Saltimbocca alla Romana oder mittelalter Parmigiano Reggiano. Auch zu Piadina mit Prosciutto ist er ein idealer Begleiter.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen am besten und die Struktur kommt ausgewogen zur Geltung.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 4 Jahren. Er kann bereits jetzt genossen werden, entwickelt aber bei sachgerechter Lagerung in den nächsten Jahren zusätzliche Komplexität.
Trauben (Sangiovese), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Celli S.r.l. Società Agricola, Viale Carducci 5, I-47032 Bertinoro (FC)
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