Vom selben Weingut, ebenfalls Sangiovese
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Dieser Sangiovese Superiore Riserva zeigt typische Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und dezenten Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig mit gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem anhaltenden, fruchtbetonten Abgang. Die Riserva-Reifung verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Struktur.
Gegrilltes Rinderfilet, Saltimbocca alla Romana, Parmigiano Reggiano (mind. 24 Monate), Wildschweingulasch, Pasta al Ragù Bolognese
Der Le Grillaie Sangiovese Superiore di Romagna Riserva DOC vom Weingut Celli stammt aus den malerischen Hügeln von Bertinoro in der Emilia-Romagna. Die Weinberge „Massa“ und „Maestrina“ liegen auf Böden mit mittlerer Textur, bestehend aus Sand, Lehm und Schluff, und sind nach Ost-Südost ausgerichtet. Diese Kombination aus Bodenbeschaffenheit und Mikroklima bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese-Trauben.
Dieser Wein wird zu 100 % aus Sangiovese di Romagna-Trauben hergestellt. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt die Vinifikation mit einer Reifung von einem Jahr in traditionellen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 hl, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche.
Im Glas präsentiert sich der Le Grillaie Riserva in einem brillanten Rubinrot. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen roten Beeren, begleitet von würzigen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mit einer angenehmen Weichheit und einer bemerkenswerten Persistenz. Die Tannine sind deutlich spürbar, jedoch reif und gut integriert, was dem Wein eine ausgewogene Struktur verleiht.
Das Weingut Celli, gegründet 1963 in Bertinoro, wird heute von den Familien Sirri und Casadei geführt. Mit über 50 Jahren Erfahrung in der Weinherstellung legt das Weingut großen Wert auf die Verbindung von Tradition und Innovation. Die 35 Hektar umfassenden Weinberge sind seit dem 1. August 2020 vollständig biologisch zertifiziert. Celli steht für Weine, die die Charakteristik des Terroirs authentisch widerspiegeln und höchste Qualität bieten.
Der Wein zeigt reife Aromen von Kirschen und roten Beeren, ergänzt durch würzige Noten. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig mit gut strukturierten Tanninen, lebendiger Säure und einem anhaltenden Abgang.
Der Wein stammt vom Weingut Celli aus der Romagna-Region in der Emilia-Romagna, Italien. Die Weinberge liegen in den Hügeln von Bertinoro auf sandig-lehmigen Böden.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen optimal und die Tannine zeigen sich geschmeidig.
Als Riserva-Qualität mit entsprechender Reifung hat dieser Sangiovese ein Lagerpotenzial von etwa 6 Jahren ab Jahrgang 2019. Bei guter Lagerung entwickelt er weitere Komplexität.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Saltimbocca alla Romana, gereiftem Parmigiano Reggiano oder Pasta al Ragù Bolognese. Auch zu Wildgerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Sangiovese), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Celli S.r.l. Società Agricola, Viale Carducci 5, I-47032 Bertinoro (FC)
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