Ebenfalls Lagrein & Merlot, aus Südtirol
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Komplexe Aromatik aus dunklen Beeren, Cassis und Pflaumen mit würzigen Zedernholz- und Röstnoten. Kräftiger, gut strukturierter Körper mit seidigen Tanninen und ausgewogener Balance zwischen Frucht und Würze. Langer Abgang mit dunkler Schokolade und mediterranen Kräutern.
Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter, Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, Wildragout mit Polenta, Gereifter Bergkäse aus Südtirol, Brasato al Barolo
Der Wein zeigt ein komplexes Aromenprofil aus dunklen Beeren, Cassis und Pflaumen, ergänzt durch würzige Zedernholz- und Röstnoten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll strukturiert mit seidigen Tanninen und einem langen Abgang mit Noten von dunkler Schokolade und mediterranen Kräutern.
Der Wein stammt aus Südtirol, Italien, und wird vom Weingut Baron di Pauli produziert. Die Trauben kommen aus der Einzellage Vigna Arzenhof, die ideale Bedingungen für hochwertige Rotwein-Cuvées bietet.
Der Wein aus dem Jahrgang 2022 kann bereits jetzt genossen werden, entfaltet aber sein volles Potenzial in den nächsten 5-8 Jahren. Er sollte bei 16-18°C serviert werden, idealerweise nach vorherigem Dekantieren.
Der Wein sollte liegend bei konstanter Temperatur von 10-15°C und hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Dank des Korkverschlusses und der Riserva-Qualität hat er ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren.
Die kraftvolle Cuvée harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, geschmorter Lammkeule mit Rosmarin, Wildragout mit Polenta oder Brasato al Barolo. Auch zu gereiftem Bergkäse aus Südtirol ist der Wein ein exzellenter Begleiter.
Trauben (Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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