Cabernet Merlot Riserva Sanct Valentin

Der Wein zeigt intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Vanille, Zedernholz und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig und vollmundig mit samtigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.

Der Wein stammt aus dem Südtiroler Überetsch, einer erstklassigen Weinbauregion südlich von Bozen. Die Kellerei St. Michael-Eppan bewirtschaftet dort Lagen auf kalkhaltigen Böden in sonnenverwöhnten Hanglagen, die ideale Bedingungen für internationale Rebsorten bieten.

Der Wein ist bereits jetzt gut zugänglich, sollte aber etwa 30–60 Minuten vor dem Genuss dekantiert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Als Riserva entwickelt er über die nächsten 8–10 Jahre noch weitere Komplexität.

Der Cabernet Merlot Riserva Sanct Valentin besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von 8–10 Jahren. Durch seine kräftige Struktur und gut eingebundenen Tannine gewinnt er bei sachgerechter Lagerung an Komplexität und Eleganz.

Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lammrücken mit Rosmarinkartoffeln oder Wildragout mit Steinpilzen. Auch zu reifem Bergkäse oder Parmigiano Reggiano ist er ein ausgezeichneter Begleiter.