Ebenfalls Primitivo & Negroamaro, aus Apulien
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In der Nase zeigt der Amativo Salento Waldbeeren, getrocknete Pflaumen, Konfitüre und Vanillenoten. Am Gaumen vereint sich das erdige Profil des Negroamaro mit der üppigen Frucht des Primitivo zu einem kraftvollen, trockenen Geschmackserlebnis. Die frische Säure und das angemessene Tanningerüst sorgen für Struktur und einen anhaltenden Abgang.
Gegrilltes Lammkarree, Ossobuco, gereifter Pecorino, Wildragout, Rinderschmorbraten
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Dieser Wein ist derzeit vergriffen.
Diese Weine aus unserem Sortiment kommen ihm nahe:
Weintyp: Rotwein
Rebsorte: 60% Primitivo, 40% Negroamaro
Farbe: dichtes rubinrot
Geruch: in der Nase Waldbeeren, getrocknete Pflaumen, Noten von Konfitüre und Vanille
Geschmack: trocken, ein Geschmacksprofil bei dem das Erdige des Negroamaro mit der reichen Frucht des Primitivo vereint wird. Die Frische und das angemessene Tanningerüst, für das der Negroamaro sorgt, werden von der üppigen Frucht des Primitivo ausbalanciert.
Herkunftsland: Italien
Region: Apulien
Hinweis: enthält Sulfite
Der Amativo Salento vereint die erdigen Noten des Negroamaro mit der üppigen Frucht des Primitivo. In der Nase dominieren Waldbeeren, getrocknete Pflaumen, Konfitüre und Vanille, am Gaumen zeigt sich ein trockenes, kraftvolles Profil mit frischer Säure und angemessenem Tanningerüst.
Der Amativo Salento stammt aus Apulien im Süden Italiens, genauer aus dem Salento. Das Weingut Cantele vinifiziert hier die autochthonen Rebsorten Primitivo (60%) und Negroamaro (40%) zu diesem IGT-Wein.
Der Amativo Salento entfaltet seine Aromen optimal bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Aufgrund seiner Kraft und Struktur empfiehlt sich eine Dekantierung etwa eine Stunde vor dem Genuss.
Dank der kraftvollen Struktur und des ausgewogenen Tanningerüsts verfügt der Amativo Salento 2019 über ein gutes Lagerpotenzial von etwa 7 Jahren. Bei kühler, dunkler Lagerung kann sich der Wein weiter entwickeln.
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lammkarree, Ossobuco, Rinderschmorbraten und Wildragout. Auch zu gereiftem Pecorino ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Trauben (Primitivo, Negroamaro), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Vinicola Cantele S.P., 365 Km 1, I–73010 Guagnano (LE)
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