Ebenfalls Pinot Noir
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Dichtes, saftiges Aromenspiel von dunkler Kirsche, Himbeere und Veilchen, unterlegt von weißem Pfeffer und burgundischer Mineralität. Am Gaumen mittlerer bis kräftiger Körper mit seidiger Textur, präsentem, aber reifem Tannin und lebendiger Säure. Langer, fruchtbetonter Abgang mit feiner Würze.
Rehrücken mit Preiselbeeren, Coq au Vin, gegrilltes Entrecôte, französische Weichkäse (Époisses, Brie), Pilzragout mit Burgundertaube
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Dieser Wein ist derzeit vergriffen.
Diese Weine aus unserem Sortiment kommen ihm nahe:
Aloxe-Corton liegt am Fuß des berühmten Corton-Hügels, wo die Côte de Beaune ihre kraftvollsten Pinot Noirs hervorbringt. Die alten Reben der Domaine Edmond Cornu & Fils wurzeln hier in eisenhaltigen Kalk- und Mergelböden – klassisches Terroir der Weinregion Burgund, das Struktur und Tiefe ins Glas bringt.
Reinsortiger Pinot Noir von alten Rebstöcken – die „Vieilles Vignes stehen für kleine Erträge und konzentrierte Frucht. Von Hand gelesen und vollständig entrappt, vergärt der Wein traditionell im offenen Bottich und reift anschließend in Burgunder-Pièces, nur mit einem moderaten Anteil neuen Holzes.
Leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase Kirsche und Himbeere, Veilchen und ein Hauch weißen Pfeffers; am Gaumen saftige Frucht, seidiges, aber präsentes Tannin und die für Aloxe typische Verbindung aus Charme und Rückgrat. Ein Dorf-Burgunder mit der Statur seines großen Nachbarn Corton – jung zugänglich, mit Potenzial für viele Jahre.
Die Familie Cornu keltert seit Generationen in Ladoix-Serrigny am Nordrand der Côte de Beaune. Rund 15 Hektar, überwiegend Pinot Noir, werden naturnah bewirtschaftet und traditionell vinifiziert – Burgund ohne Show, dafür mit Herkunft, Handwerk und einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis.
Der Wein zeigt intensive Aromen von dunkler Kirsche, Himbeere und Veilchen mit einer würzigen Note von weißem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit seidigem Tannin, lebendiger Säure und einem langen, fruchtbetonten Abgang. Die alte Rebanlage verleiht ihm besondere Konzentration und Tiefe.
Der Wein stammt aus Aloxe-Corton, einer Appellation am Fuß des berühmten Corton-Hügels in der Côte de Beaune im Burgund. Die Domaine Edmond Cornu & Fils bewirtschaftet hier alte Rebstöcke auf eisenhaltigen Kalk- und Mergelböden, die den Weinen Struktur und Mineralität verleihen.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen und macht das Tannin geschmeidiger.
Der Aloxe-Corton Vieille Vigne 2022 hat ein Lagerpotenzial von etwa 7 Jahren. Die alten Reben und das klassische Burgunder-Terroir verleihen ihm gute Struktur und Entwicklungsfähigkeit. Er kann aber auch bereits jetzt mit Freude getrunken werden.
Der Wein harmoniert hervorragend mit Rehrücken, Coq au Vin, gegrilltem Entrecôte und Wildgeflügel. Auch zu französischen Weichkäsen wie Époisses oder Brie sowie zu Pilzgerichten ist er ein idealer Begleiter. Die burgundische Herkunft prädestiniert ihn für die klassische französische Küche.
Trauben (Pinot Noir), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Edmond Cornu & Fils, 6 Rue du Bief, 21550 Ladoix-Serrigny, Frankreich
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