Vom selben Weingut, ebenfalls Spätburgunder
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Dieser feinherbe Spätburgunder zeigt eine elegante Aromatik von Kirsche, Brombeere und Himbeere, ergänzt durch eine dezente Vanillenote. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und angenehmer Restsüße, die die Fruchtigkeit unterstreicht. Der Abgang ist harmonisch und von mittlerer Länge.
Leichte Wildgerichte wie Rehrücken, gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Pizza mit Schinken und Rucola, mittelreifer Gouda, würzige Pasta mit Tomatensauce
Der Spätburgunder feinherb der Friedrich Kiefer KG Privatkellerei stammt aus der Spitzenlage Eichstetter Herrenbuck am Kaiserstuhl. Hier profitieren die Rebstöcke auf Löss- und Vulkanböden von einem warmen Mikroklima – beste Voraussetzungen für lebendige, fruchtbetonte Burgunder.
Dieser Rotwein wird sortenrein aus Spätburgunder vinifiziert. Die Trauben werden von Hand gelesen, kontrolliert im Edelstahltank vergoren und reifen danach auf der Feinhefe – meist fehlt Barrique, um die natürliche Frucht und Frische voll zur Geltung zu bringen.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase dominieren reife Aromen von Kirsche, Brombeere und Himbeere mit einer dezenten Vanillenote. Am Gaumen ist der Wein feinherb, mit geschmeidigen Tanninen und eleganter Leichtigkeit – verspielt, saftig und doch strukturiert.
Die Friedrich Kiefer KG Privatkellerei ist eine traditionelle Winzerdynastie aus Eichstetten (Gründung 1851), geführt von Martin Schmidt. Mit ca. 15 ha Rebfläche rund um den Kaiserstuhl und naturnahem Weinbau sind sie Vorreiter in der Burgunderproduktion Baden.
Der Wein zeigt eine elegante Fruchtigkeit mit Aromen von Kirsche, Brombeere und Himbeere sowie einer feinen Vanillenote. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und einer harmonischen Restsüße, die die Fruchtaromen unterstreicht.
Der Wein stammt aus der Spitzenlage Eichstetter Herrenbuck am Kaiserstuhl in Baden. Die Reben wachsen hier auf Löss- und Vulkanböden und profitieren von einem warmen Mikroklima, das ideale Bedingungen für aromatische Spätburgunder bietet.
Der Wein harmoniert ausgezeichnet mit leichten Wildgerichten wie Rehrücken, gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Pizza mit Schinken und Rucola sowie mittelreifen Käsesorten. Auch zu würziger Pasta mit Tomatensauce ist er ein idealer Begleiter.
Die optimale Trinktemperatur für diesen Spätburgunder liegt bei 14-16 °C. Bei dieser Temperatur kommen die fruchtigen Aromen und die harmonische Struktur am besten zur Geltung.
Dieser feinherbe Spätburgunder ist etwa 3 Jahre lagerfähig und kann gut bis 2025/2026 genossen werden. Er ist bereits jetzt trinkreif und besticht durch seine zugängliche, fruchtbetonte Art.
Trauben (Spätburgunder), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Friedrich Kiefer, Bötzinger Straße 13, D-79356 Eichstetten
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