Vom selben Weingut, ebenfalls Spätburgunder
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Dieser Spätburgunder zeigt ein elegantes Bouquet von dunkler Kirsche, reifer Heidelbeere und feiner Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, seidiger Textur und lebendiger Säure, die dem Wein Frische verleiht. Der Abgang ist mittelang mit sanften Tanninen und fruchtbetonten Noten.
Gebratene Entenbrust, Kalbsschnitzel, gegrillter Lachs, Pilzrisotto, reifer Camembert
Dieser Spätburgunder trocken entstammt der traditionsreichen Lage Eichstetter Herrenbuck am Kaiserstuhl. Die Reben wurzeln in kalkhaltigem Löss- und Vulkanverwitterungsbodens, der in Verbindung mit warmem Klima und Hanglage zu bemerkenswerter Eleganz und Tiefenstruktur führt.
Vinifiziert aus 100 % Spätburgunder, stammt der Wein aus handgelesenen Trauben. Die kontrollierte Maischegärung erfolgt in großen Holzfässern, gefolgt von einer mehrmonatigen Reife auf der Feinhefe. Optional erfolgt abschließend eine kurze Tube-Holzfassphase zur Abrundung.
Im Glas zeigt er ein klares Rubinrot mit zart goldener Nuance. In der Nase prägen dunkle Kirsche, reife Heidelbeere und feine Vanillenoten das Bouquet. Am Gaumen vermittelt er Fruchtdichte, seidige Tannine und einen trockenen, eleganten Abgang mit präziser Säurebalance.
Die Friedrich Kiefer KG Privatkellerei aus Eichstetten, etabliert seit 1851, setzt auf naturverbundenen Weinbau mit Fokus auf Burgunder. Auf rund 15 ha Rebfläche entstehen aus der Spitzenlage Herrenbuck Spätburgunder mit regionaler Identität – vinifiziert mit Akribie und Ausdruckstiefe.
Der Wein präsentiert Aromen von dunkler Kirsche und reifer Heidelbeere, ergänzt durch feine Vanillenoten. Am Gaumen zeigt er mittleren Körper mit seidiger Textur, lebendiger Säure und sanften Tanninen im Abgang.
Der Wein stammt aus der Einzellage Eichstetter Herrenbuck am Kaiserstuhl in Baden. Die Reben wurzeln in kalkhaltigem Löss- und Vulkanverwitterungsboden, der in Kombination mit dem warmen Klima und der Hanglage für besondere Eleganz sorgt.
Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 14 und 16 °C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die fruchtigen Aromen und die elegante Struktur des Spätburgunders am besten.
Der Spätburgunder 2019 besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 4 Jahren. Er kann kühl und dunkel gelagert weiter reifen und an Komplexität gewinnen.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratener Entenbrust, Kalbsschnitzel, gegrilltem Lachs und Pilzrisotto. Auch zu reifem Camembert ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Trauben (Spätburgunder), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Friedrich Kiefer, Bötzinger Straße 13, D-79356 Eichstetten
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