Vom selben Weingut, ebenfalls Spätburgunder
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Der Spätburgunder präsentiert sich mit charakteristischen Aromen von Waldbeeren, dunklen Kirschen und einer feinen Pfeffernote. Am Gaumen zeigt er feste Struktur bei zurückhaltender Säure und mittlerem Körper. Der Abgang ist fruchtig und angenehm zugänglich.
Rinderfilet an Rotweinjus, geschmorte Entenbrust, gegrilltes Lammkarree, Pilzrisotto, mittelalter Hartkäse
Der Eichstetter Spätburgunder trocken kommt von der renommierten Lage Eichstetter Herrenbuck am Kaiserstuhl. Die Reben wurzeln auf tiefgründigem Lösslehm mit Einfluss vulkanischer Gesteine, was in Kombination mit einem milden Klima und intensiver Sonnenstrahlung zu ausdrucksstarken, elegant geradlinigen Pinot‑Noirs führt.
Dieser reinsortige Spätburgunder wird sorgfältig per Hand gelesen. Nach der Maischegärung erfolgt der Ausbau für sechs Monate in großen Holzfässern, um dem Wein Struktur und Tiefe zu verleihen – ohne intensive Holznote. Eine nachfolgende Flaschenreifung sorgt für Balance und Eleganz.
Im Glas präsentiert sich ein leuchtendes Rubinrot und betört mit Aromen von Waldbeeren, dunklen Kirschen und einer angelegten Pfeffernote. Am Gaumen imponieren feste Struktur, zurückhaltende Säure und präzise Tannine – vollmundig, aber fein gewebt.
Die Friedrich Kiefer KG ist ein Bio-weinbauorientiertes Familienweingut aus Eichstette am Kaiserstuhl. Auf rund 15 ha Weinbergen der Lage Herrenbuck entstehen Spätburgunder mit klarem Herkunftsprofil. Moderne Kellertechnik trifft hier präzise Handwerkskunst und jahrzehntelange Erfahrung.
Der Wein zeigt Aromen von Waldbeeren, dunklen Kirschen und einer feinen Pfeffernote. Am Gaumen überzeugt er mit fester Struktur, zurückhaltender Säure und einem fruchtigen Abgang.
Der Wein kommt aus Baden, genauer vom Kaiserstuhl aus der Lage Eichstetter Herrenbuck. Die Reben wachsen auf Lösslehm mit vulkanischen Einflüssen, was dem Wein seinen charakteristischen Ausdruck verleiht.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 14-16 °C. So kommen die Fruchtaromen und die elegante Struktur des Spätburgunders am besten zur Geltung.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 4 Jahren. Er kann sowohl jung genossen werden als auch bei guter Lagerung noch reifen und an Komplexität gewinnen.
Der Wein harmoniert hervorragend mit Rinderfilet, geschmorter Entenbrust, gegrilltem Lammkarree und Pilzrisotto. Auch zu mittelalten Hartkäsen ist er ein exzellenter Begleiter.
Trauben (Spätburgunder), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Friedrich Kiefer, Bötzinger Straße 13, D-79356 Eichstetten
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